Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Ζεστός μηλίτης με αρκευθο σε ποτήρι
Χειμερινό ρόφημα με μπαχαρικά και κρεμώδη υφή

Ζεστός μηλίτης με αρκευθο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Όταν φτάνει το κρύο, ο μηλίτης δείχνει το νέο του πρόσωπο. Αυτή η συνταγή είναι η πιο ελαφριά, πιο φρουτώδης εναλλακτική του ζεστού κρασιού. Το άρωμα του αρκεύθου που θυμίζει πεύκο και ρετσίνι, και το λάδι του πορτοκαλιού μετατρέπουν τον χυμό μήλου σε μια ζεστή, πικάντικη αγκαλιά. Η σαντιγί στην κορυφή δεν είναι μόνο διακόσμηση: η λιπαρότητά της δεσμεύει το άρωμα των μπαχαρικών και κάνει την κάθε γουλιά βελούδινη.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 280 kcal
🌍 Κουζίνα Μοντέρνα

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρολάκι
  • Σουρωτήρι
  • Πυρίμαχη κούπα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Θειώδη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Σπάσε ελαφρά τους καρπούς αρκεύθου με την πλαϊνή μεριά του μαχαιριού. Βάλ' τους στην κατσαρόλα μαζί με την κανέλα, τη φλούδα πορτοκαλιού, το μοσχοκάρυδο και το μέλι.

Συμβουλή: Η σκληρή φλούδα του αρκεύθου πρέπει να ραγίσει για να μπορέσουν οι γεύσεις που περιέχει να διαλυθούν στο υγρό.
2 ✓

Ρίξε από πάνω τον μηλίτη, και ζέστανε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει ατμούς. Μην βράσεις! Κράτα το σε αυτή τη θερμοκρασία για 5-8 λεπτά.

Συμβουλή: Αυτός είναι ο χρόνος έγχυσης: με τη θερμότητα τα μπαχαρικά μεταδίδουν τη γεύση τους στο αλκοολούχο υγρό.
3 ✓

Σούρωσε το ποτό σε πυρίμαχες κούπες.

Συμβουλή: Το σούρωμα αφαιρεί τα κομμάτια μπαχαρικών, ώστε να μην είναι δυσάρεστη η κατάποση.
4 ✓

Βάλε μια μεγάλη κουταλιά σαντιγί και κάρφωσε μέσα ένα κλωνάρι δεντρολίβανο.

Συμβουλή: Καθώς η κρύα σαντιγί λιώνει αργά στον ζεστό μηλίτη, σχηματίζει ένα κρεμώδες γαλάκτωμα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να βράσω τον μηλίτη;
Καλύτερα όχι! Κατά τον βρασμό το αλκοόλ εξατμίζεται (πάνω από 78°C), και η φρέσκια γεύση του μήλου γίνεται 'μαγειρεμένη'. Απλά να σιγοβράζει (περίπου 70-75°C).
Με τι μπορώ να αντικαταστήσω τον αρκευθο;
Αν δεν έχεις αρκευθο, ένα κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο δίνει παρόμοιο ρετσινάτο, δασώδη χαρακτήρα.

Υλικά

  • 500 ml Μηλίτης
  • 10 τεμ. Καρποί αρκεύθου (σπασμένοι)
  • 30 g Μέλι
  • 1 τεμ. Ξυλάκι κανέλας
  • 1 κ.γ. Φλούδα πορτοκαλιού (τριμμένη ή λωρίδα)
  • 1 πρέζα Μοσχοκάρυδο
  • 100 ml Κρέμα γάλακτος (χτυπημένη σε σαντιγί)
  • 2 κλωνάρια Φρέσκο δεντρολίβανο