Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Vegán pepperoni pizza με φυτικό τυρί και λουκάνικο
Κλασική γεύση σε vegan εκδοχή με φυτικό λουκάνικο

Vegán pepperoni pizza

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Η πίτσα πεπερόνι είναι σύμβολο της αμερικανικής κουλτούρας πίτσας. Η πρόκληση της vegan εκδοχής είναι η μίμηση του χαρακτηριστικού, πιπεράτου-λιπαρού ψησίματος του πεπερόνι. Τα σαλάμια φυτικής προέλευσης είναι πλέον ικανά να πετύχουν αυτό το 'crispy cup' εφέ (ανασηκωμένη, τραγανή άκρη), αν λάβουν τη σωστή θερμική επεξεργασία.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 18 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 38 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 1120 kcal
🌍 Κουζίνα Αμερικανική-Ιταλική / Vegan

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί
  • Κόφτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Σόγια (ανάλογα την επικάλυψη)

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε το φούρνο στους 220°C. Κόψε το vegan πεπερόνι σε φέτες λεπτές σαν τρίχα.

Συμβουλή: Το λεπτό κόψιμο είναι κλειδί για να ροδίσουν (στεγνώσουν) οι άκρες στο φούρνο.
2 ✓

Άνοιξε τη ζύμη σε κύκλο και τοποθέτησέ τη στο ταψί. Άλειψε με σάλτσα ντομάτας, πασπάλισε με ρίγανη.

Συμβουλή: Άλειφε τη σάλτσα πάντα κυκλικά από το κέντρο προς τα έξω, έτσι θα είναι ομοιόμορφη.
3 ✓

Πασπάλισε με το vegan τυρί, και μετά στρώσε πυκνά τις φέτες πεπερόνι.

Συμβουλή: Κατά το ψήσιμο οι φέτες θα συρρικνωθούν, οπότε μπορείς να τις βάλεις πιο πυκνά.
4 ✓

Ράντισε με λίγο λάδι, και μετά ψήσε για 15-18 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή: Το λάδι βοηθά στην έναρξη της 'αντίδρασης maillard' (ρόδισμα) και στις φυτικές πρωτεΐνες.
5 ✓

Μετά το ψήσιμο πασπάλισε με φρέσκα, μαδημένα φύλλα βασιλικού.

Συμβουλή: Τα αιθέρια έλαια του βασιλικού που είναι ευαίσθητα στη θερμότητα αναδεικνύονται καλύτερα έτσι. αν τον ψήσεις, θα μαυρίσει.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς γίνεται τραγανό το vegan πεπερόνι;
Κόψ' το πολύ λεπτό και άλειψέ το με λίγο λάδι στην κορυφή πριν το ψήσιμο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω καπνιστό τόφου;
Ναι, κομμένο σε λεπτές φέτες και καρυκευμένο μπορεί να είναι καλή εναλλακτική.

Υλικά

  • 500 g Ζύμη πίτσας
  • 200 ml Σάλτσα ντομάτας
  • 250 g Vegan τυρί (τριμμένο)
  • 200 g Vegan πεπερόνι ή λουκάνικο με πάπρικα
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 μάτσο Φρέσκος βασιλικός