Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί
Vegán Diavola pizza με φυτικό λουκάνικο και τσίλι
Καυτερή vegan πίτσα με λιωμένο φυτικό τυρί

Vegán Diavola pizza

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Ο φλογερός χαρακτήρας της πίτσας Diavola μπορεί να επιτευχθεί τέλεια και σε φυτική βάση. Το καρύκευμα των σύγχρονων vegan 'αλλαντικών' συναγωνίζεται πλέον τα παραδοσιακά. Το κλειδί εδώ είναι η σωστή διαχείριση του φυτικού τυριού: επειδή λιώνει διαφορετικά από τα τυριά με βάση την πρωτεΐνη γάλακτος, μπορούμε να το βοηθήσουμε να πετύχει την τέλεια υφή με λίγο ατμό ή λάδι.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 18 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 38 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 1150 kcal
🌍 Κουζίνα Vegan / Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί
  • Μαχαίρι για το κόψιμο

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Σόγια (ανάλογα το λουκάνικο)
⚠️ Ξηροί καρποί (ανάλογα το τυρί)

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε το φούρνο στους 220°C. Κόψε το vegan λουκάνικο σε λεπτές ροδέλες, και το τσίλι σε φέτες.

Συμβουλή: Αν το λουκάνικο είναι πολύ στεγνό, ανακάτεψέ το με λίγο λάδι πριν το ψήσιμο, ώστε να ψηθεί και να μην καεί.
2 ✓

Άνοιξε τη ζύμη και τοποθέτησέ τη στο λαδωμένο ταψί. Άλειψε με τη σάλτσα ντομάτας και πασπάλισε με ρίγανη.

Συμβουλή: Η οξύτητα της σάλτσας ντομάτας εξισορροπεί την ενίοτε πιο λιπαρή αίσθηση των φυτικών τυριών.
3 ✓

Πασπάλισε ομοιόμορφα με το τριμμένο vegan τυρί. Τοποθέτησε πάνω τις ροδέλες λουκάνικου και το τσίλι.

Συμβουλή: Το vegan τυρί καλό είναι να μπαίνει κάτω από τα υλικά, ώστε η υγρασία της σάλτσας να το βοηθήσει να λιώσει (δημιουργία ατμού).
4 ✓

Ράντισε την κορυφή γενναιόδωρα με ελαιόλαδο, ιδιαίτερα στα σημεία με το τυρί.

Συμβουλή: Το λάδι βοηθά στη μεταφορά θερμότητας και δίνει πιο κρεμώδη υφή στο φυτικό τυρί, που αλλιώς τείνει να στεγνώνει.
5 ✓

Ψήσε για 15-18 λεπτά, μέχρι η άκρη της ζύμης να γίνει χρυσοκάστανη και το τυρί να λιώσει.

Συμβουλή: Έλεγξε και τον πάτο της ζύμης σηκώνοντάς τον με ένα μαχαίρι. αν είναι άκαμπτος και καφέ, τότε είναι εντάξει.
6 ✓

Άφησέ τη να σταθεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Τα φυτικά τυριά μπορεί να είναι πολύ ρευστά όταν είναι καυτά, κατά την ψύξη στερεοποιούνται στην επιθυμητή υφή.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί δεν έλιωσε το vegan τυρί;
Τα φυτικά τυριά (γαλάκτωμα αμύλου/λίπους) χρειάζονται μερικές φορές υψηλότερη θερμοκρασία ή λίγη υγρασία. Δοκίμασε να τα ψεκάσεις με λάδι πριν το ψήσιμο.
Πού θα βρω vegan λουκάνικο;
Στα ψυγεία μεγάλων σούπερ μάρκετ ή σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων ψάξε για πικάντικη/καυτερή εκδοχή.

Υλικά

  • 500 g Ζύμη πίτσας (χωρίς αυγά)
  • 200 ml Σάλτσα ντομάτας
  • 200 g Vegan τυρί (τύπος που λιώνει καλά, π.χ. στυλ μοτσαρέλα)
  • 150 g Vegan λουκάνικο (πικάντικο, σε φέτες)
  • 2 τεμ. Πιπεριά τσίλι
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Αποξηραμένη ρίγανη