Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τσιπς γλυκοπατάτας με πικάντικη σάλτσα σερβιρισμένα
Υγιεινά και νόστιμα τσιπς γλυκοπατάτας με πικάντικη σάλτσα

Τσιπς γλυκοπατάτας με πικάντικη σάλτσα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γρήγορα Γεύματα Ορεκτικά
Ξέχασε τα τσιπς σακούλας! Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, η γλυκοπατάτα καραμελώνει στο ψήσιμο, κι έτσι γίνεται ταυτόχρονα γλυκιά και αλμυρή, τραγανή και μαλακή. Το πλεονέκτημα του σπιτικού είναι ο έλεγχος: μπαίνουν ακριβώς τόσα μπαχαρικά και λάδι όσα θέλεις. Το βάθος της καπνιστής πάπρικας εξισορροπεί τέλεια τη γλύκα.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 280 kcal
🌍 Κουζίνα Αμερικανική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μαντολίνο ή πολύ κοφτερό μαχαίρι
  • Μεγάλο ταψί
  • Αντικολλητικό χαρτί

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Κανένα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C (180°C στον αέρα).

Συμβουλή: Ο αέρας βοηθάει στο στέγνωμα των λαχανικών, έτσι γίνονται πιο τραγανά.
2 ✓

Πλύνε τις γλυκοπατάτες και κόψ' τις σε φέτες λεπτές σαν τρίχα (περίπου 1-2 χιλ.).

Συμβουλή: Η χρήση μαντολίνου είναι η καλύτερη για σταθερό πάχος. Οι άνισες φέτες θα καούν κάποιες, και κάποιες θα μείνουν μαλακές.
3 ✓

Σε ένα μπολ ανακάτεψε τις φέτες με το λάδι, την πάπρικα, το σκόρδο και το αλάτι.

Συμβουλή: Χρησιμοποίησε τα χέρια σου, ώστε κάθε φέτα να καλυφθεί με μια λεπτή στρώση λαδιού.
4 ✓

Άπλωσε τις φέτες στο ταψί ΣΕ ΜΙΑ ΣΤΡΩΣΗ. Να μην καλύπτει η μία την άλλη!

Συμβουλή: Αν αλληλοκαλύπτονται, η υγρασία ανάμεσά τους δεν θα μπορεί να φύγει και θα βράσουν αντί να ψηθούν.
5 ✓

Ψήσε για 15-20 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γύρισέ τις.

Συμβουλή: Τα τελευταία λεπτά πρόσεχε πολύ, γιατί η ζάχαρη καίγεται και πικρίζει σε δευτερόλεπτα!
6 ✓

Ανακάτεψε το ντιπ: γιαούρτι, χυμός λεμονιού, τσίλι, μαϊντανός.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έγιναν μαλακά τα τσιπς;
Τα έκοψες πολύ χοντρά ή υπήρχε πολύ λάδι/υγρασία στον φούρνο. Κόψ' τα σαν φύλλο χαρτιού και μην αλληλοκαλύπτονται οι φέτες!

Υλικά

  • 500 γρ. Γλυκοπατάτες (μακρόστενες)
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Καπνιστή πάπρικα
  • 1 κ.γ. Σκόρδο σε σκόνη (granulate)
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 200 γρ. Φυτικό γιαούρτι (τύπου στραγγιστό)
  • 1 κ.σ. Χυμό λεμονιού
  • 0.5 κ.γ. Νιφάδες τσίλι
  • 1 μάτσο Φρέσκος μαϊντανός