Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τούρτα μπανάνας με καρύδα πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη και διακοσμημένη με τριμμένη καρύδα
Τροπική απόλαυση με γλυκιά μπανάνα και αρωματική καρύδα

Τούρτα Μπανάνας με Καρύδα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Ουσιαστικά ένα κομψό ψωμί μπανάνας (Banana Bread) ψημένο σε φόρμα τούρτας, εμπλουτισμένο με γάλα καρύδας. Η φυσική περιεκτικότητα της μπανάνας σε πηκτίνη και άμυλο κάνει τη ζύμη ζουμερή και πυκνή, ενώ η τριμμένη καρύδα της δίνει ενδιαφέρουσα υφή. Τέλειο για τη διάσωση των υπερώριμων μπανανών.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 45 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 5 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 380 kcal
🌍 Κουζίνα Τροπική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Πιρούνι: Για το λιώσιμο της μπανάνας.
  • Αυγοδάρτης: Για τη ζύμη.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε τη φόρμα.

Συμβουλή: Βασικό.
2 ✓

Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την τριμμένη καρύδα.

Συμβουλή: Στερεά υλικά.
3 ✓

Αφρατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέστε τα αυγά, τη βανίλια και την πολτοποιημένη με πιρούνι μπανάνα.

Συμβουλή: Ο πολτός μπανάνας βοηθά στη συνοχή της ζύμης.
4 ✓

Διπλώστε μέσα το μείγμα αλευριού και το γάλα καρύδας.

Συμβουλή: Μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα.
5 ✓

Ψήστε για 40-45 λεπτά. Δοκιμή με οδοντογλυφίδα!

Συμβουλή: Λόγω της καραμελοποίησης της ζάχαρης της μπανάνας, η κρούστα μπορεί να είναι πιο σκούρα.
6 ✓

Κρυώστε, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Συμβουλή: Απλό, αλλά υπέροχο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έγινε κολλώδες το κέντρο;
Οι ζύμες με μπανάνα ψήνονται πιο δύσκολα. Κάντε δοκιμή με οδοντογλυφίδα στο κέντρο, και αν χρειάζεται, ψήστε περισσότερο σε χαμηλότερη θερμοκρασία, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.

Υλικά

  • 250 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 g Τριμμένη καρύδα
  • 150 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 3 τεμ. Αυγά
  • 100 g Βούτυρο (μαλακό)
  • 2 τεμ. Ώριμες μπανάνες
  • 100 ml Γάλα καρύδας
  • 1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 5 g Ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα)