Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τούρτα με κρέμα καρυδιού σερβιρισμένη
Κρεμώδης και νόστιμη τούρτα με καρύδι

Τούρτα με κρέμα καρυδιού

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Αυτή η τούρτα θυμίζει την κλασική ουγγρική ζαχαροπλαστική, όπου το καρύδι είναι βασικό υλικό. Η ζύμη εδώ είναι ένα πιο βαρύ παντεσπάνι βουτύρου, που αντέχει την πλούσια κρέμα καρυδιού με κρέμα γάλακτος. Η γεύση του καβουρδισμένου καρυδιού γίνεται πιο έντονη στην κρέμα, καθώς τα λιπαρά αναδεικνύουν τα αρώματα.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 35 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 5 λεπτά
🍽️ Μερίδες 12 μερίδες
🔥 Θερμίδες 480 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα τούρτας (22-24 εκ.)
  • Μίξερ χειρός
  • Σπάτουλα ζαχαροπλαστικής για την κρέμα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό
⚠️ Ξηροί καρποί

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Βουτύρωσε και αλεύρωσε τη φόρμα.

Συμβουλή: Χρησιμοποίησε αντικολλητικό χαρτί στον πάτο για ασφάλεια.
2 ✓

Ανακάτεψε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το μισό τριμμένο καρύδι (75g).

Συμβουλή: Το καρύδι στη ζύμη δίνει έξτρα γεύση και υγρασία.
3 ✓

Χτύπα το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη, μετά πρόσθεσε τα αυγά ένα-ένα. Δούλεψέ το καλά.

Συμβουλή: Για καλό γαλάκτωμα όλα τα υλικά πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία.
4 ✓

Ενσωμάτωσε το αλεύρι με το καρύδι. Άδειασε στη φόρμα και ψήσε για 30-35 λεπτά (τεστ με οδοντογλυφίδα).

Συμβουλή: Μην ανοίγεις τον φούρνο στα πρώτα 20 λεπτά!
5 ✓

Κρύωσε τελείως το παντεσπάνι και κόψ' το στη μέση.

Συμβουλή: Το ζεστό παντεσπάνι τρίβεται και σπάει στο κόψιμο.
6 ✓

Χτύπα την κρύα κρέμα γάλακτος με την άχνη σε σφιχτή σαντιγί, μετά ανακάτεψε μέσα το υπόλοιπο τριμμένο καρύδι και το γάλα.

Συμβουλή: Πρόσθεσε το γάλα προσεκτικά, ώστε η κρέμα να απλώνεται, αλλά να μην τρέχει.
7 ✓

Γέμισε την τούρτα και κάλυψέ την και εξωτερικά.

Συμβουλή: Βάλε στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα για να σφίξει η κρέμα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έκατσε το παντεσπάνι;
Ίσως άνοιξες την πόρτα του φούρνου πολύ νωρίς, ή δεν ψήθηκε τελείως το κέντρο. Η απότομη αλλαγή θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσει την κατάρρευση της δομής.

Υλικά

  • 200 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 4 τεμ. Αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 100 g Μαλακό βούτυρο
  • 1 συσκ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 συσκ. Βανίλια
  • 150 g Τριμμένο καρύδι (για τη ζύμη και την κρέμα)
  • 200 ml Κρύα κρέμα γάλακτος για σαντιγί
  • 80 g Ζάχαρη άχνη
  • 50 ml Γάλα