Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τούρτα με αλεύρι καρύδας διακοσμημένη με φρέσκα φρούτα
Θρεπτική τούρτα με αλεύρι καρύδας, μέλι και πολύχρωμα φρούτα

Τούρτα με Αλεύρι Καρύδας

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Το αλεύρι καρύδας δεν είναι απλά αλεσμένη καρύδα, αλλά υποπροϊόν της παραγωγής γάλακτος καρύδας, που αποξηραίνεται και αλέθεται. Έχει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και απορροφητικότητα (σαν σφουγγάρι), γι' αυτό συμπεριφέρεται εντελώς διαφορετικά από το σιτάλευρο. Αυτή η τούρτα έχει πιο πυκνή, υγρή υφή και είναι φυσικά χωρίς γλουτένη.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 3 ώρες
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 320 kcal
🌍 Κουζίνα Free-from / Paleo φιλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Αυγοδάρτης: Για το ανακάτεμα χωρίς σβόλους.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Αυγό
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα αμυγδάλου, το μέλι, το λάδι καρύδας και τη βανίλια.

Συμβουλή: Τα υγρά συστατικά σχηματίζουν ένα ομοιογενές γαλάκτωμα.
2 ✓

Ανακατέψτε το αλεύρι καρύδας, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ, και μετά δουλέψτε τα στη μάζα των υγρών. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά.

Συμβουλή: Κατά την ξεκούραση το αλεύρι καρύδας απορροφά υγρασία και πήζει.
3 ✓

Απλώστε τη μάζα σε φόρμα και ψήστε για 25-30 λεπτά.

Συμβουλή: Το αλεύρι καρύδας μαυρίζει γρήγορα, προσέξτε το χρώμα!
4 ✓

Κρυώστε εντελώς. Κόψτε στη μέση προσεκτικά.

Συμβουλή: Είναι πιο εύθραυστο από τη ζύμη σιταριού.
5 ✓

Γεμίστε και καλύψτε με τη χτυπημένη σαντιγί. Διακοσμήστε με φρούτα.

Συμβουλή: Δροσίζει.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί βγήκε στεγνό το γλυκό;
Το αλεύρι καρύδας απορροφά πολλά υγρά. Αν το νιώθετε στεγνό, την επόμενη φορά προσθέστε άλλο ένα αυγό ή περισσότερα υγρά.

Υλικά

  • 100 g Αλεύρι καρύδας
  • 250 ml Γάλα αμυγδάλου
  • 4 τεμ. Αυγά
  • 50 g Μέλι
  • 100 ml Λάδι καρύδας (υγρό)
  • 1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 200 ml Κρέμα γάλακτος
  • 50 g Ζάχαρη άχνη
  • 150 g Φρέσκα φρούτα
  • 1 πρέζα Αλάτι