Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τούρτα μασκαρπόνε με καφέ σερβιρισμένη
Τούρτα τύπου Τιραμισού με μασκαρπόνε και άρωμα καφέ

Τούρτα μασκαρπόνε με καφέ

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Η κομψότητα του Τιραμισού σε μορφή τούρτας που κόβεται. Τα ζουμερά, ποτισμένα με καφέ φύλλα παντεσπανιού και η πλούσια, λιπαρή κρέμα μασκαρπόνε δημιουργούν την τέλεια αντίθεση. Δεν είναι ελαφρύ επιδόρπιο, αλλά κάθε θερμίδα υπηρετεί την ευτυχία.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 35 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 5 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 260 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα τούρτας (22 εκ.): Για το ψήσιμο.
  • Αυγοδάρτης: Για την κρέμα.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Ετοιμάστε τη ζύμη: αφρατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέστε τα αυγά, και μετά το αλεύρι, το μπέικιν και τον καφέ.

Συμβουλή: Η οξύτητα και τα υγρά του καφέ μαλακώνουν τη γλουτένη, δίνοντας τρυφερή ζύμη.
2 ✓

Ψήστε στους 180°C για 35 λεπτά. Τεστ οδοντογλυφίδας! Κρυώστε τελείως.

Συμβουλή: Δεν βάζουμε κρέμα σε ζεστή τούρτα γιατί θα λιώσει.
3 ✓

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη, και μετά ενσωματώστε το μαλακωμένο μασκαρπόνε.

Συμβουλή: Μην χτυπάτε για πολλή ώρα με το μασκαρπόνε, γιατί θα διαλυθεί (θα βγάλει βούτυρο).
4 ✓

Κόψτε το παντεσπάνι στη μέση, γεμίστε και καλύψτε με την κρέμα.

Συμβουλή: Ψύξτε πριν το σερβίρισμα για να κόβεται.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έκοψε η κρέμα, σώζεται;
Το μασκαρπόνε είναι ευαίσθητο στο υπερβολικό ανακάτεμα. Αν σβόλιασε, προσπαθήστε να το ανακατέψετε πολύ προσεκτικά με λίγη υγρή κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει λείο, αλλά την επόμενη φορά σταματήστε μόλις σφίξει ο αφρός.

Υλικά

  • 200 γρ. Αλεύρι
  • 150 γρ. Ζάχαρη
  • 3 τεμ. Αυγά
  • 100 γρ. Βούτυρο (μαλακό)
  • 100 ml Δυνατός εσπρέσο (κρύος)
  • 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ
  • 250 γρ. Μασκαρπόνε
  • 200 ml Κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ. Ζάχαρη άχνη