Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τούρτα λίτσι και λευκή σοκολάτα στολισμένη
Δροσιστικό επιδόρπιο με εξωτικό λίτσι και κρεμώδη λευκή σοκολάτα

Τούρτα λίτσι και λευκή σοκολάτα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Αυτή η τούρτα φέρνει την κομψότητα της Άπω Ανατολής στην κουζίνα σου. Το άρωμα του λίτσι (του «θεϊκού φρούτου») που θυμίζει λουλούδια και τριαντάφυλλο, και η βουτυρένια γλύκα της λευκής σοκολάτας δημιουργούν ένα ζευγάρι που είναι ταυτόχρονα δροσιστικό και αμαρτωλά κρεμώδες. Η οξύτητα από το λάιμ που προστίθεται εξισορροπεί τη γεύση, ώστε η τούρτα να μην είναι λιγωτική, αλλά να παραμένει συναρπαστικά ζωντανή.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 4 ώρες 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 420 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ραβδομπλέντερ ή μπλέντερ
  • Μπεν μαρί (κατσαρόλα + μεταλλικό μπολ)
  • Φόρμα με αποσπώμενο τσέρκι
  • Σήτα
  • Αυγοδάρτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Πολτοποίησε τα καθαρισμένα λίτσι μέχρι να γίνουν λείος πουρές. Αν θέλεις, πρόσθεσε μια σταγόνα χυμό λάιμ για να τονίσεις τις γεύσεις.

Συμβουλή: Αν τα λίτσι είναι πολύ ζουμερά, σούρωσε τον περιττό χυμό, αλλιώς θα αραιώσει την κρέμα.
2 ✓

Σπάσε τη λευκή σοκολάτα σε ένα μεταλλικό μπολ και λιώσε την σε μπεν μαρί. Όταν λιώσει η μισή, βγάλ' την από τον ατμό και ανακάτεψε μέχρι να γίνει λεία.

Συμβουλή: Η σοκολάτα δεν πρέπει να καίει, απλά να είναι ρευστή! Η λευκή σοκολάτα καίγεται σε χαμηλότερη θερμοκρασία από τη μαύρη.
3 ✓

Μούλιασε τα φύλλα ζελατίνης σε παγωμένο νερό για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, και μετά στύψε τα για να φύγει το νερό.

Συμβουλή: Το κρύο νερό είναι σημαντικό, στο ζεστό η ζελατίνη απλά θα διαλυόταν και θα εξαφανιζόταν.
4 ✓

Ζέστανε 50 ml νερό μέχρι να κάψει (αλλά όχι να βράζει) και διάλυσε μέσα τα στυμμένα φύλλα ζελατίνης.

Συμβουλή: Ανακάτεψε μέχρι να έχεις ένα εντελώς διάφανο υγρό.
5 ✓

Πέρνα το ανθότυρο από σήτα για να απαλλαγείς από τους σβόλους και μετά χτύπησέ το να αφρατέψει με τον πουρέ λίτσι, την άχνη ζάχαρη και τη χλιαρή λιωμένη σοκολάτα.

Συμβουλή: Το πέρασμα του ανθότυρου από σήτα είναι κλειδί για τη βελούδινη υφή.
6 ✓

Ρίξε τη διαλυμένη ζελατίνη στη βάση του ανθότυρου ανακατεύοντας συνεχώς.

Συμβουλή: Εξισορρόπηση θερμοκρασίας: ανακάτεψε μια κουταλιά κρέμας ανθότυρου στη ζελατίνη πριν ρίξεις όλο το μείγμα στο μπολ, για να μην σβολιάσει (αποφυγή σοκ).
7 ✓

Χτύπα την κρύα κρέμα γάλακτος σε ελαφριά σαντιγί και ενσωμάτωσέ την προσεκτικά στην κρέμα με μεγάλες κινήσεις.

Συμβουλή: Μην χτυπήσεις πολύ σφιχτά την κρέμα γάλακτος, γιατί θα είναι δύσκολο να αναμειχθεί. Η υφή «ελαφριάς σαντιγί» εξασφαλίζει την υφή μους.
8 ✓

Τοποθέτησε το παντεσπάνι στη φόρμα, άπλωσε την κρέμα από πάνω και πάγωσε για τουλάχιστον 4 ώρες.

Συμβουλή: Πριν το σερβίρισμα, στόλισε με φρέσκα λίτσι και νιφάδες λευκής σοκολάτας.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω λίτσι κονσέρβας;
Ναι, και μάλιστα τον χειμώνα είναι η σίγουρη επιλογή. Στράγγισέ τα καλά!
Γιατί έσβόλιασε η λευκή σοκολάτα;
Πιθανότατα έπεσε νερό μέσα ή την υπερθέρμανες. Η λευκή σοκολάτα είναι ευαίσθητη, λιώσε την αργά!

Υλικά

  • 200 g Λίτσι (καθαρισμένα)
  • 200 g Ποιοτική λευκή σοκολάτα
  • 300 ml Κρύα κρέμα γάλακτος
  • 250 g Ανθότυρο κρεμώδες ή ρικότα
  • 4 τεμ. Φύλλα ζελατίνης
  • 50 g Ζάχαρη άχνη
  • 50 ml Νερό
  • 1 τεμ. Έτοιμο παντεσπάνι (22 εκ.)
  • 1 κ.σ. Χυμός λάιμ (προαιρετικά, αλλά συνιστάται)