Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Φρεσκοψημένες τηγανίτες μήλου πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη και κανέλα
Τηγανίτες μήλου σερβιρισμένες με φρέσκο μήλο και ζάχαρη άχνη με κανέλα, ιδανικές για πρωινό.

Τηγανίτες Μήλου

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια

Αυτή η συνταγή είναι ο καρπός του έρωτα μεταξύ της παραδοσιακής λεπτής κρέπας και της παχιάς αμερικανικής τηγανίτας. Το τριμμένο μήλο στη ζύμη δεν λειτουργεί ως γέμιση, αλλά γίνεται μέρος του υλικού, κάνοντας κάθε μπουκιά ζουμερή και μυρωδάτη. Το δίδυμο κανέλας και μήλου είναι κλασικό και μετατρέπει ένα απλό πρωινό ή δείπνο σε γιορτή.

🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 280 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Αντικολλητικό τηγάνι
  • Τρίφτης με μεγάλες τρύπες
  • Κουτάλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Ξεφλουδίστε τα μήλα και τρίψτε τα στον χοντρό τρίφτη.

Συμβουλή: Αν το μήλο έχει πολλά υγρά, στύψτε το ελαφρά, αλλιώς η ζύμη θα γίνει πολύ αραιή.
2 ✓

Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ.

Συμβουλή: Η ανάμειξη των στερεών υλικών αποτρέπει το σβόλιασμα.
3 ✓

Προσθέστε τα αυγά, το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Στο τέλος, αραιώστε με τη σόδα.

Συμβουλή: Η ζύμη πρέπει να είναι πιο πηχτή από την παραδοσιακή ζύμη για κρέπες.
4 ✓

Ανακατέψτε το τριμμένο μήλο και λίγο λάδι μέσα στη ζύμη.

Συμβουλή: Το λάδι στη ζύμη βοηθά να μην κολλάει.
5 ✓

Ζεστάνετε το τηγάνι και αλείψτε ελαφρά με λάδι. Με μια κουτάλα βάλτε μικρές ποσότητες ζύμης και απλώστε τες σε δίσκους.

Συμβουλή: Μην προσπαθήσετε να γεμίσετε όλο το τηγάνι με μια μεγάλη τηγανίτα, θα είναι δύσκολο να γυρίσει. Φτιάξτε μικρότερες, μεγέθους 'αμερικάνικου pancake'.
6 ✓

Ψήστε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλή: Γυρίστε τες όταν εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια.
7 ✓

Σερβίρετε πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Συμβουλή: Είναι εξαιρετικές και με σιρόπι σφενδάμου.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί κολλάει η τηγανίτα;
Η ζάχαρη στο μήλο (φρουκτόζη) καραμελώνει με τη θερμότητα και μπορεί να κολλήσει. Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας τεφλόν και λίγο περισσότερο λάδι από ό,τι στις απλές κρέπες, ψήνοντας σε μέτρια φωτιά.
Έμεινε ωμή στη μέση.
Η ζύμη ήταν πολύ χοντρή ή η φωτιά πολύ δυνατή. Ψήστε πιο αργά ώστε να μαλακώσει το μήλο στο εσωτερικό χωρίς να καεί το εξωτερικό.

Υλικά

  • 200 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 ml Γάλα
  • 100 ml Ανθρακούχο νερό (σόδα)
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 2 τεμ. Μεγάλα μήλα (ξινόμηλα)
  • 2 κ.σ. Ζάχαρη
  • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. Κανέλα σκόνη
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 50 ml Λάδι (για τη ζύμη και το τηγάνισμα)