Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Τηγανητά λουκάνικα ψημένα χρυσοκάστανα με τραγανή πέτσα, σερβιρισμένα με μουστάρδα και φρέσκο ψωμί.
Λουκάνικα τηγανισμένα τραγανά, σερβιρισμένα με φρέσκο ψωμί και μουστάρδα.

Τηγανητά λουκάνικα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γρήγορα Γεύματα
Το τηγανητό λουκάνικο είναι ο θρίαμβος της απλότητας. Αν και φαίνεται σαν 'γρήγορο φαγητό', ο τρόπος ψησίματος καθορίζει την εμπειρία: ο στόχος είναι η επίτευξη 'τραγανής' πέτσας χωρίς να στεγνώσει ή να σκάσει το λουκάνικο. Με τη θερμότητα το λίπος μέσα στο λουκάνικο λιώνει, κάνοντας το εσωτερικό ζουμερό, ενώ η εξωτερική στρώση καραμελώνει, δημιουργώντας τη χαρακτηριστική γεύση γκριλ, που δεν θα πετυχαίναμε ποτέ με βράσιμο.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 5 μερίδες
🔥 Θερμίδες 380 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι (κατά προτίμηση αντικολλητικό)
  • Μαχαίρι
  • Τσιμπίδα για το γύρισμα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Χαράξτε τα λουκάνικα: κόψτε μικρά 'Χ' στις άκρες, ή λοξές λωρίδες στο πλάι, αλλά μην τα κόψετε τελείως.

Συμβουλή: Αυτό δεν είναι μόνο διακόσμηση: μέσω των τομών φεύγει ο ατμός, έτσι δεν σκάει το λουκάνικο, και ροδίζει σε μεγαλύτερη επιφάνεια.
2 ✓

Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Συμβουλή: Δεν χρειάζεται πολύ λάδι, ίσα να λαδώσει το τηγάνι.
3 ✓

Τοποθετήστε τα λουκάνικα, και τηγανίστε τα γυρίζοντάς τα συνεχώς, μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες και καφέ σημάδια στην πέτσα τους.

Συμβουλή: Να είστε υπομονετικοί, το συνεχές γύρισμα εξασφαλίζει την ομοιόμορφη τραγανότητα.
4 ✓

Σερβίρετε αμέσως με φρέσκο ψωμί και μουστάρδα.

Συμβουλή: Το οξύ του ξιδιού της μουστάρδας εξισορροπεί τέλεια τον λιπαρό χαρακτήρα του λουκάνικου.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έσκασαν;
Πήραν υπερβολική θερμότητα πολύ απότομα, και ο εσωτερικός ατμός τα διέρρηξε. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά, και το χάραγμα βοηθά στη διαχείριση της διαστολής.

Υλικά

  • 6 τεμ. Λουκάνικα Φρανκφούρτης ποιότητας (κατά προτίμηση με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας)
  • 1 κ.σ. Ηλιέλαιο
  • 2 κ.σ. Μουστάρδα
  • 4 φέτες Φρέσκο ψωμί