Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Φρέσκια τάρτα φρούτων με πολύχρωμα φρούτα και γυαλιστερή στρώση ζελέ
Ελαφριά και αφράτη τάρτα φρούτων, με μαλακό παντεσπάνι, κρέμα βανίλιας και φρέσκα φρούτα.

Τάρτα Φρούτων

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια

Η σπιτική εκδοχή της κλασικής εμπειρίας ζαχαροπλαστείου της Κυριακής. Η βάση της τάρτας φρούτων είναι ένα ελαφρύ, αφράτο παντεσπάνι που, σαν σφουγγάρι, συγκρατεί τη βελούδινη κρέμα βανίλιας και την οξύτητα των φρέσκων φρούτων. Το ζελέ στην κορυφή όχι μόνο διακοσμεί, αλλά 'συντηρεί' τη φρεσκάδα των φρούτων, αποτρέποντας την οξείδωση. Λειτουργεί με οποιοδήποτε εποχιακό φρούτο, από φράουλες μέχρι ροδάκινα.

🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 3 ώρες
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 260 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα για τάρτα φρούτων (με το χαρακτηριστικό κυματιστό χείλος)
  • Αυγοδάρτης
  • Μπολ ανάμειξης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Χωρίστε τα αυγά. Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα με τη ζάχαρη και μετά ανακατέψτε προσεκτικά τους κρόκους.

Συμβουλή: Οι φυσαλίδες αέρα στη μαρέγκα θα φουσκώσουν τη ζύμη.
2 ✓

Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε με απαλές κινήσεις για να μην 'πέσει' η μαρέγκα.

Συμβουλή: Το κοσκίνισμα αφρατεύει το αλεύρι και αποτρέπει τους σβόλους.
3 ✓

Ρίξτε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά (κάντε το τεστ με την οδοντογλυφίδα). Αναποδογυρίστε σε σχάρα και αφήστε να κρυώσει.

Συμβουλή: Είναι έτοιμο όταν η ζύμη ξεκολλάει από τα τοιχώματα της φόρμας.
4 ✓

Μαγειρέψτε την κρέμα με το γάλα και τη ζάχαρη μέχρι να πήξει. Αφήστε τη να γίνει χλιαρή, ανακατεύοντας ενδιάμεσα για να μην πιάσει κρούστα.

Συμβουλή: Αν τη ρίξετε καυτή, η ζύμη θα την απορροφήσει.
5 ✓

Απλώστε την κρέμα στην εσοχή του παντεσπανιού. Τακτοποιήστε όμορφα τα φρούτα από πάνω.

Συμβουλή: Αφήστε τη δημιουργικότητά σας ελεύθερη!
6 ✓

Ετοιμάστε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (βράζοντας με νερό και ζάχαρη) και περιχύστε τα φρούτα ξεκινώντας από το κέντρο προς τα έξω.

Συμβουλή: Το ζελέ πήζει γρήγορα, δουλέψτε γρήγορα.
7 ✓

Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Κόβεται όμορφα όταν είναι κρύο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί δεν βγαίνει το παντεσπάνι από τη φόρμα;
Κολλάει εύκολα στις ραβδώσεις της φόρμας. Βουτυρώστε και αλευρώστε πολύ καλά παντού ή χρησιμοποιήστε σπρέι ξεφορμαρίσματος!
Η κρέμα μούλιασε τη ζύμη.
Αφήστε την κρέμα να κρυώσει εντελώς πριν την απλώσετε στη ζύμη. Ο ατμός της ζεστής κρέμας μαλακώνει το παντεσπάνι.

Υλικά

  • 3 τεμ. Αυγά
  • 3 κ.σ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 3 κ.σ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 πρέζα Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πακέτο Σκόνη για κρέμα βανίλια (άνθος αραβοσίτου)
  • 400 ml Γάλα
  • 3 κ.σ. Ζάχαρη (για την κρέμα)
  • 300 γρ. Ανάμεικτα φρούτα (καθαρισμένα)
  • 1 πακέτο Σκόνη για ζελέ επικάλυψης (άχρωμο ή κόκκινο)