Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια
Σπιτικό τσάι φρούτων με φρέσκα φρούτα και μέντα σε γυάλινη κούπα
Ένα υγιεινό και τονωτικό ρόφημα γεμάτο φρουτώδη αρώματα

Σπιτικό τσάι φρούτων

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Το σπιτικό τσάι φρούτων δεν έχει καμία σχέση με τα έτοιμα φακελάκια: πρόκειται για ένα αφέψημα από πραγματικά φρούτα, γεμάτο βιταμίνες και φυσικά αρώματα. Αυτή η συνταγή βασίζεται στην τεχνική της «εγχύλισης», όπου το ζεστό νερό απελευθερώνει αργά τις γεύσεις από τα κύτταρα των φρούτων, χωρίς να τα καταστρέφει.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 95 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεγάλη κατσαρόλα: Για το μαγείρεμα.
  • Σουρωτήρι πυκνής ύφανσης: Για καθαρό ρόφημα.
  • Πρέσα πουρέ (προαιρετικά): Για την εξαγωγή του χυμού των φρούτων.

Εκτέλεση

1 ✓

Πλύνετε το μήλο και το πορτοκάλι και κόψτε τα σε μικρά κυβάκια. Κόψτε τα μούρα στη μέση.

Συμβουλή: Όσο πιο μικρά τα κόψετε, τόσο μεγαλύτερη επιφάνεια έρχεται σε επαφή με το νερό, άρα η γεύση θα είναι πιο έντονη.
2 ✓

Βάλτε τα φρούτα και τα μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο) σε κρύο νερό και βράστε τα.

Συμβουλή: Αν ξεκινήσετε το μαγείρεμα σε κρύο νερό, οι γεύσεις αρχίζουν να απελευθερώνονται ήδη κατά τη θέρμανση.
3 ✓

Μετά το βρασμό, χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.

Συμβουλή: Ο πολύ δυνατός βρασμός εξατμίζει τα πτητικά αρώματα. Το ήπιο μαγείρεμα τα διατηρεί καλύτερα.
4 ✓

Σβήστε τη φωτιά και πιέστε λίγο τα φρούτα στο νερό με μια πρέσα πουρέ ή ένα κουτάλι.

Συμβουλή: Με αυτόν τον τρόπο εξάγετε τους πολύτιμους χυμούς που έχουν απομείνει στις ίνες.
5 ✓

Σουρώστε το αφέψημα. Όταν είναι απλώς χλιαρό (περίπου 40°C), ανακατέψτε μέσα το μέλι και το χυμό λεμονιού.

Συμβουλή: Τα πολύτιμα ένζυμα του μελιού και η βιταμίνη C του λεμονιού καταστρέφονται σε θερμοκρασίες άνω των 40°C.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φρούτα;
Ναι, φυσικά! Κατά την κατάψυξη, τα κυτταρικά τοιχώματα των φρούτων σπάνε, οπότε κατά το μαγείρεμα απελευθερώνουν ακόμη περισσότερους χυμούς και γεύση.

Υλικά

  • 300 γρ. Ανάμεικτα φρούτα (μήλο, πορτοκάλι, μούρα)
  • 1 l Νερό
  • 2 κ.σ. Μέλι
  • 2 κ.σ. Φρέσκος χυμός λεμονιού
  • 1 ξυλάκι Κανέλα
  • 4 καρφάκια Γαρίφαλο
  • 1 κλωναράκι Φρέσκια μέντα