Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Σουφλέ με τυρί και μπέικον σερβιρισμένο
Πλούσιο και αφράτο σουφλέ με κομματάκια μπέικον και λιωμένο τυρί

Σουφλέ με τυρί και μπέικον

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα
Το ζευγάρι του καπνιστού μπέικον και του λιωμένου τυριού τσένταρ είναι ένα κλασικό 'comfort food'. Σε αυτό το σουφλέ, οι αλμυροί, τραγανοί κύβοι μπέικον αντισταθμίζουν την απαλότητα της ζύμης. Αυτό το φαγητό δεν αφορά την αέρινη ελαφρότητα, αλλά τις πλούσιες, μεστές γεύσεις, που είναι η πιο ζεστή επιλογή σε ένα κρύο βράδυ.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 50 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 420 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Πυρίμαχο σκεύος φούρνου
  • Τηγάνι (για το μπέικον)
  • Αβγοδάρτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Αυγό
⚠️ Γάλα
⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψε το μπέικον σε μικρούς κύβους και τηγάνισέ το στο λίπος του, μετά στράγγιξέ το.

Συμβουλή: Το προ-τηγάνισμα αφαιρεί το περιττό λίπος και συμπυκνώνει τις γεύσεις.
2 ✓

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Βουτύρωσε τη φόρμα.

Συμβουλή: Το βουτύρωμα βοηθά τη ζύμη να ανέβει κατά μήκος του τοιχώματος.
3 ✓

Χτύπησε τα αυγά με το γάλα, αλάτι, πιπέρι. Ανακάτεψε το αλεύρι με το άμυλο και πρόσθεσέ τα στο μείγμα αυγών χωρίς σβώλους.

Συμβουλή: Το άμυλο 'μαλακώνει' τη δομή γλουτένης του αλευριού, οπότε το αποτέλεσμα είναι πιο αφράτο.
4 ✓

Ανακάτεψε μέσα το τυρί και το σοταρισμένο μπέικον.

Συμβουλή: Τα βαριά υλικά τείνουν να βυθίζονται, γι' αυτό είναι σημαντική η πηχτή βάση ζύμης.
5 ✓

Ρίξε στη φόρμα και ψήσε για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή: Το χρυσοκάστανο χρώμα δείχνει ότι οι γεύσεις ολοκληρώθηκαν (καραμελοποίηση και αντίδραση Maillard).

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Χρειάζεται να προ-τηγανίσω το μπέικον;
Ναι, αξίζει, γιατί μέσα στη ζύμη ίσως δεν γίνει τραγανό, αλλά απλώς θα έβραζε.
Τι τυρί να χρησιμοποιήσω;
Το τσένταρ είναι το καλύτερο λόγω γεύσης και λιωσίματος, αλλά και η γκούντα ή το ένταμ κάνουν.

Υλικά

  • 4 τεμ. Αυγά
  • 200 ml Γάλα
  • 150 γρ. Τριμμένο τυρί τσένταρ
  • 100 γρ. Μπέικον
  • 100 γρ. Αλεύρι
  • 1 κ.σ. Άμυλο καλαμποκιού (κορν φλάουρ)
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι
  • 1 κ.γ. Βούτυρο (για τη φόρμα)