Σάλτσα σκόρδου με γιαούρτι στραγγιστό και άνηθο

Ένας από τους πιο αγαπημένους, πολυχρηστικούς συνοδούς της ουγγρικής κουζίνας. Γνώριμη γεύση από το lángos, αλλά λίγο πιο εκλεπτυσμένη. Η ξινίλα του γιαουρτιού, η δύναμη του σκόρδου και η φρεσκάδα του άνηθου είναι ένα αχτύπητο τρίο. Απλή αλλά υπέροχη – ακριβώς όπως μας αρέσει.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 185 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μπολ ανάμειξης
  • Τρίφτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1

Τρίψτε το σκόρδο ψιλό, ψιλοκόψτε τον άνηθο.

Συμβουλή: Το τριμμένο σκόρδο είναι πιο έντονο από το κομμένο, επειδή καταστρέφονται περισσότερα τοιχώματα κυττάρων, απελευθερώνοντας την αλλισίνη.
2

Ανακατέψτε το γιαούρτι με το λάδι και τον χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει λείο.

Συμβουλή: Το λάδι κάνει το γιαούρτι πιο βελούδινο.
3

Ανακατέψτε μέσα τα μπαχαρικά. Αφήστε το να σταθεί στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα, για να δέσουν οι γεύσεις.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Τι να κάνω για να μην μυρίζω σκόρδο;
Αφαιρέστε το πράσινο φύτρο από το κέντρο του σκόρδου, αυτό προκαλεί την πιο έντονη επίγευση και δυσκολία στην πέψη.

Υλικά

  • 200 ml Γιαούρτι στραγγιστό (20%)
  • 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. Χυμός λεμονιού
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 2 κ.σ. Φρέσκος άνηθος
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι