- Τι να κάνω για να μην μυρίζω σκόρδο;
- Αφαιρέστε το πράσινο φύτρο από το κέντρο του σκόρδου, αυτό προκαλεί την πιο έντονη επίγευση και δυσκολία στην πέψη.
Σάλτσα σκόρδου με γιαούρτι στραγγιστό και άνηθο
Ένας από τους πιο αγαπημένους, πολυχρηστικούς συνοδούς της ουγγρικής κουζίνας. Γνώριμη γεύση από το lángos, αλλά λίγο πιο εκλεπτυσμένη. Η ξινίλα του γιαουρτιού, η δύναμη του σκόρδου και η φρεσκάδα του άνηθου είναι ένα αχτύπητο τρίο. Απλή αλλά υπέροχη – ακριβώς όπως μας αρέσει.
Υλικά
200
ml
Γιαούρτι στραγγιστό (20%)
1
κ.σ.
Ελαιόλαδο
1
κ.σ.
Χυμός λεμονιού
3
σκελίδες
Σκόρδο
2
κ.σ.
Φρέσκος άνηθος
1
πρέζα
Αλάτι
1
πρέζα
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίστα Αγορών (0)
Απαραίτητος Εξοπλισμός
- Μπολ ανάμειξης
- Τρίφτης
Πληροφορίες Αλλεργιογόνων
Γάλα
Εκτέλεση
1
✓
Τρίψτε το σκόρδο ψιλό, ψιλοκόψτε τον άνηθο.
Συμβουλή: Το τριμμένο σκόρδο είναι πιο έντονο από το κομμένο, επειδή καταστρέφονται περισσότερα τοιχώματα κυττάρων, απελευθερώνοντας την αλλισίνη.
2
✓
Ανακατέψτε το γιαούρτι με το λάδι και τον χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει λείο.
Συμβουλή: Το λάδι κάνει το γιαούρτι πιο βελούδινο.
3
✓
Ανακατέψτε μέσα τα μπαχαρικά. Αφήστε το να σταθεί στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα, για να δέσουν οι γεύσεις.
Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής
Υλικά
- 200 ml Γιαούρτι στραγγιστό (20%)
- 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. Χυμός λεμονιού
- 3 σκελίδες Σκόρδο
- 2 κ.σ. Φρέσκος άνηθος
- 1 πρέζα Αλάτι
- 1 πρέζα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι