Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Σαλάτα ρόκα με ρόδι, τυρί φέτα και καρύδια
Υγιεινή και νόστιμη σαλάτα ρόκα με ρόδι

Σαλάτα Ρόκα με Ρόδι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Σαλάτες
Το μυστικό της τέλειας σαλάτας βρίσκεται στη συνάντηση του μεταξένιου γάλακτος καρύδας και του δροσιστικού τζίντζερ. Ο γευστικός κόσμος εμπνευσμένος από την ταϊλανδέζικη κουζίνα όχι μόνο σας ζεσταίνει τις πιο δροσερές μέρες, αλλά λόγω της αντίθεσης πικάντικου-κρεμώδους ξυπνάει αμέσως τους γευστικούς κάλυκες. Η τραγανότητα των λαχανικών και η απαλότητα του ζωμού δημιουργούν μια αρμονία που μετατρέπει ακόμη και ένα απλό καθημερινό δείπνο σε γιορτή.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 280 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεγάλο μπολ σαλάτας
  • Μικρό βάζο (για το χτύπημα του ντρέσινγκ)
  • Τηγάνι (για το καβούρδισμα των καρυδιών)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Καρύδι

Εκτέλεση

1 ✓

Καβουρδίστε τα καρύδια σε στεγνό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά μέχρι να μυρίσουν, και μετά αφήστε τα να κρυώσουν.

Συμβουλή: Με τη θερμότητα ενεργοποιούνται τα έλαια του καρυδιού, δίνοντας πολύ πιο έντονη, καβουρδισμένη γεύση.
2 ✓

Πλύντε τη ρόκα και φυγοκεντρήστε την ή στραγγίστε την να στεγνώσει τελείως.

Συμβουλή: Στο υγρό φύλλο δεν κολλάει το λαδερό ντρέσινγκ, αλλά γλιστράει από πάνω του.
3 ✓

Φτιάξτε το γαλάκτωμα (ντρέσινγκ): σε ένα μικρό βάζο χτυπήστε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι, μέχρι να έχετε μια κρεμώδη, ομοιογενή υφή.

Συμβουλή: Το μέλι λειτουργεί ως γαλακτωματοποιητής: βοηθά το λάδι και το ξύδι να αναμειχθούν σταθερά μεταξύ τους.
4 ✓

Βάλτε τη ρόκα σε ένα μπολ, ρίξτε τους σπόρους ροδιού και τα χοντροσπασμένα καβουρδισμένα καρύδια. Θρυμματίστε από πάνω τη φέτα.

Συμβουλή: Το παιχνίδι των υφών (μαλακό τυρί, τραγανός καρπός) κάνει το φαγητό συναρπαστικό.
5 ✓

Ακριβώς πριν το σερβίρισμα περιχύστε με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε χαλαρά.

Συμβουλή: Μην τσακίζετε τα φύλλα κατά το ανακάτεμα, αφήστε τη σαλάτα αέρινη.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί μαράθηκε η σαλάτα;
Το αλάτι και το ξύδι τραβούν το νερό από τα φύλλα. Προσθέστε το ντρέσινγκ πάντα ακριβώς πριν το σερβίρισμα!
Πώς να βγάλω τους σπόρους του ροδιού;
Κόψτε το στη μέση και με μια ξύλινη κουτάλα χτυπήστε τη φλούδα πάνω από ένα μπολ, έτσι οι σπόροι πέφτουν έξω.

Υλικά

  • 100 γρ. Φρέσκια ρόκα
  • 1 τεμ. Ρόδι (σπόροι)
  • 100 γρ. Τυρί Φέτα
  • 50 γρ. Καρύδια
  • 3 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. Ξύδι βαλσάμικο
  • 1 κ.γ. Μέλι
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι