Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Σαλάτα κινόα με σπανάκι και ρόδι
Θρεπτική σαλάτα κινόα με φρέσκο σπανάκι και ρόδι

Σαλάτα κινόα με σπανάκι και ρόδι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Σαλάτες
Αυτή η σαλάτα είναι ένα πυροτέχνημα υφών και γεύσεων. Οι γήινες νότες της κινόα σπάνε από τις όξινες, ζουμερές 'εκρήξεις' του ροδιού σε κάθε μπουκιά. Η λιπαρή τραγανότητα του καρυδιού ολοκληρώνει την εμπειρία. Το μυστικό είναι στον χρόνο: το ντρέσινγκ πρέπει να προστεθεί μόνο την τελευταία στιγμή για να παραμείνουν τα φύλλα τραγανά.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 360 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής, Μοντέρνα

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κόσκινο
  • Κατσαρόλα
  • Αυγοδάρτης (για το ντρέσινγκ)
  • Μπολ σαλάτας

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Ξηροί καρποί

Εκτέλεση

1 ✓

Πλύνετε καλά την κινόα σε ζεστό νερό, μετά βράστε τη σε αλατισμένο νερό (αναλογία 1:2, περίπου 15 λεπτά). Αφήστε τη σκεπασμένη να ξεκουραστεί.

Συμβουλή: Κατά την ανάπαυση οι σπόροι απορροφούν το υπόλοιπο νερό και ξεχωρίζουν μεταξύ τους, γίνονται σπυρωτοί.
2 ✓

Καβουρδίστε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι για λίγα λεπτά, και μετά χοντροκόψτε τα.

Συμβουλή: Το καβούρδισμα κάνει τη γεύση πιο έντονη.
3 ✓

Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με το αλάτι και μετά προσθέστε αργά το λάδι ανακατεύοντας με αυγοδάρτη.

Συμβουλή: Αυτό είναι ένα γαλάκτωμα (βινεγκρέτ). Το αλάτι διαλύεται στο χυμό λεμονιού και το λάδι διασπάται σε μικρά σταγονίδια μέσα σε αυτό.
4 ✓

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε την κρύα κινόα, το σπανάκι και το ρόδι. Περιχύστε με το ντρέσινγκ μόνο πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Αν βάλετε το ντρέσινγκ νωρίτερα, τα φύλλα του σπανακιού θα μαραθούν και θα νερώσουν από το οξύ (καταστροφή κυτταρικού τοιχώματος).
5 ✓

Πασπαλίστε με τα καβουρδισμένα καρύδια.

Συμβουλή: Έτσι παραμένουν όσο πιο τραγανά γίνεται.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς να καθαρίσω το ρόδι;
Κόψτε το στη μέση και χτυπήστε τη φλούδα με μια ξύλινη κουτάλα πάνω από ένα μπολ. Έτσι οι σπόροι πέφτουν έξω, ενώ η λευκή μεμβράνη μένει μέσα.

Υλικά

  • 200 γρ. Κινόα
  • 150 γρ. Σπανάκι baby
  • 100 γρ. Σπόροι ροδιού
  • 50 γρ. Καρύδια
  • 30 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. Χυμός λεμονιού
  • 1 πρέζα Αλάτι