Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Ρολό με κιμά ψημένο χρυσοκάστανο, σερβιρισμένο με φρέσκα λαχανικά και σάλτσα.
Ψητό ρολό με κιμά με πλούσια γέμιση, σερβιρισμένο με φρέσκα λαχανικά.

Ρολό με κιμά

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα
Η μαγεία της σφολιάτας είναι ότι το λίπος ανάμεσα στις λεπτές στρώσεις μετατρέπεται σε ατμό κατά το ψήσιμο και ανοίγει τη ζύμη (φυσική διόγκωση), δημιουργώντας την τραγανή, φυλλώδη δομή. Σε συνδυασμό με τη ζουμερή γέμιση κρέατος, είναι ένα κομψό αλλά απλό δείπνο, που είναι εξαιρετικό τόσο ζεστό όσο και κρύο.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 50 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 550 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι για τη γέμιση
  • Ταψί φούρνου
  • Πινέλο επάλειψης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι, προσθέστε τον κιμά και καβουρδίστε μέχρι να γίνει σπυρωτός. Καρυκεύστε (αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο).

Συμβουλή: Εξατμίστε πλήρως τα υγρά του, το ραγού πρέπει να είναι 'στεγνό', αλλιώς θα μουλιάσει τη ζύμη.
2 ✓

Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει ΕΝΤΕΛΩΣ. Ανακατέψτε μέσα τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συμβουλή: Η καυτή γέμιση θα έλιωνε τις στρώσεις λίπους της ζύμης πριν το ψήσιμο, έτσι δεν θα γινόταν σφολιάτα.
3 ✓

Απλώστε τη ζύμη, μοιράστε επάνω τον κιμά, τυλίξτε σφιχτά. Πιέστε τις άκρες να κλείσουν.

Συμβουλή: Τρυπήστε την κορυφή με πιρούνι, για να μπορεί να διαφύγει ο ατμός.
4 ✓

Αλείψτε με χτυπημένο αυγό και ψήστε στους 200°C για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή: Η υψηλή θερμοκρασία χρειάζεται για να φουσκώσει η σφολιάτα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μούλιασε ο πάτος της ζύμης.
Η γέμιση ήταν πολύ ζουμερή ή ζεστή όταν την βάλατε στη ζύμη. Κρυώστε την εντελώς πριν το γέμισμα!

Υλικά

  • 1 συσκ. Φύλλο σφολιάτας (ψυγείου, έτοιμο ανοιγμένο)
  • 500 g Κιμάς χοιρινός
  • 1 τεμ. Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κ.γ. Πάπρικα
  • 1 τεμ. Αυγό (για την επάλειψη)
  • 1 κ.σ. Λάδι
  • 1 μάτσο Μαϊντανός