Μπανανόψωμο με κανέλα, μαλακό και πικάντικο, σερβιρισμένο σε φέτες Μπανανόψωμο με κανέλα Rendang Jamur με μανιτάρια, σερβιρισμένο με μπαχαρικά tandoori και φρέσκο κόλιανδρο Rendang Jamur Ψητά κρεμμύδια BBQ σερβιρισμένα Ψητά κρεμμύδια BBQ Κομμένο ντόνατ μύρτιλο που αποκαλύπτει τη γέμιση Ντόνατ μύρτιλο Pizza con olive verdi με πράσινες ελιές Pizza con olive verdi (Πίτσα με πράσινες ελιές) Satsuma-age με καρότο, χρυσοκαφέ, τραγανά πιτάκια με τόφου και καρότο Satsuma-age με καρότο Σεκιχάν με αλεύρι Σιρατάμα σερβιρισμένο, διακοσμημένο με κόκκινα φασόλια και σουσάμι Σεκιχάν με αλεύρι Σιρατάμα Φαγόπυρο (Kasha) με κρεμμύδι, σερβιρισμένο σε απλό σκεύος, με καλά ορατό το νόστιμο φαγόπυρο Φαγόπυρο με κρεμμύδι Σούπα βελουτέ κοτόπουλου με πράσο σερβιρισμένη Σούπα βελουτέ κοτόπουλου με πράσο Ψηλό ποτήρι με καφέ λάτε και ξυλάκι κανέλας Λάτε με κανέλα και βανίλια Παρφέ μπανάνας με κανέλα σερβιρισμένο σε φέτες Παρφέ μπανάνας με κανέλα Παγωτό μηλόπιτα σερβιρισμένο Παγωτό μηλόπιτα Taco τηγανίτας με σοκολάτα και φρούτα Taco τηγανίτας Μπέργκερ με καραμελωμένα κρεμμύδια και τυρί, ζουμερό μπιφτέκι Μπέργκερ με καραμελωμένα κρεμμύδια και τυρί Σαλάτα hot dog σερβιρισμένη Σαλάτα hot dog Semlor γεμιστά με κρέμα βανίλιας, με καπάκι ζύμης σαν καπέλο, σερβιρισμένα Semlor με κρέμα βανίλιας Anmitsu σερβιρισμένο με φρούτα, anko και παγωτό μάτσα Anmitsu με φρούτα, anko και παγωτό μάτσα Bagel με ανανά σερβιρισμένο Bagel με ανανά Ωμό vegan burger με φρέσκα λαχανικά Ωμό vegan burger Πικάντικα αμπελόφυλλα τουρσί σε βάζο Πικάντικα αμπελόφυλλα τουρσί με ξύδι Μπανανόψωμο με κανέλα, μαλακό και πικάντικο, σερβιρισμένο σε φέτες Μπανανόψωμο με κανέλα Rendang Jamur με μανιτάρια, σερβιρισμένο με μπαχαρικά tandoori και φρέσκο κόλιανδρο Rendang Jamur Ψητά κρεμμύδια BBQ σερβιρισμένα Ψητά κρεμμύδια BBQ Κομμένο ντόνατ μύρτιλο που αποκαλύπτει τη γέμιση Ντόνατ μύρτιλο Pizza con olive verdi με πράσινες ελιές Pizza con olive verdi (Πίτσα με πράσινες ελιές) Satsuma-age με καρότο, χρυσοκαφέ, τραγανά πιτάκια με τόφου και καρότο Satsuma-age με καρότο Σεκιχάν με αλεύρι Σιρατάμα σερβιρισμένο, διακοσμημένο με κόκκινα φασόλια και σουσάμι Σεκιχάν με αλεύρι Σιρατάμα Φαγόπυρο (Kasha) με κρεμμύδι, σερβιρισμένο σε απλό σκεύος, με καλά ορατό το νόστιμο φαγόπυρο Φαγόπυρο με κρεμμύδι Σούπα βελουτέ κοτόπουλου με πράσο σερβιρισμένη Σούπα βελουτέ κοτόπουλου με πράσο Ψηλό ποτήρι με καφέ λάτε και ξυλάκι κανέλας Λάτε με κανέλα και βανίλια Παρφέ μπανάνας με κανέλα σερβιρισμένο σε φέτες Παρφέ μπανάνας με κανέλα Παγωτό μηλόπιτα σερβιρισμένο Παγωτό μηλόπιτα Taco τηγανίτας με σοκολάτα και φρούτα Taco τηγανίτας Μπέργκερ με καραμελωμένα κρεμμύδια και τυρί, ζουμερό μπιφτέκι Μπέργκερ με καραμελωμένα κρεμμύδια και τυρί Σαλάτα hot dog σερβιρισμένη Σαλάτα hot dog Semlor γεμιστά με κρέμα βανίλιας, με καπάκι ζύμης σαν καπέλο, σερβιρισμένα Semlor με κρέμα βανίλιας Anmitsu σερβιρισμένο με φρούτα, anko και παγωτό μάτσα Anmitsu με φρούτα, anko και παγωτό μάτσα Bagel με ανανά σερβιρισμένο Bagel με ανανά Ωμό vegan burger με φρέσκα λαχανικά Ωμό vegan burger Πικάντικα αμπελόφυλλα τουρσί σε βάζο Πικάντικα αμπελόφυλλα τουρσί με ξύδι
Ψητά κρεμμύδια BBQ σερβιρισμένα
Καπνιστά, καραμελωμένα ψητά κρεμμύδια ψημένα με σάλτσα BBQ

Ψητά κρεμμύδια BBQ

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Συνοδευτικά
Το ψήσιμο του κρεμμυδιού είναι ένα είδος μαγείας: το καυτερό λαχανικό που φέρνει δάκρυα μεταμορφώνεται με τη θερμότητα σε μια γλυκιά, απαλή λιχουδιά. Σε αυτή τη συνταγή, η σάλτσα BBQ και τα καπνιστά μπαχαρικά ενισχύουν αυτή τη μεταμόρφωση. Ο στόχος είναι οι άκρες του κρεμμυδιού να καραμελώσουν και να γίνουν τραγανές, ενώ το κέντρο να μαλακώσει και να γίνει κρεμώδες, χωρίς να διαλυθεί.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 25 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 160 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κοφτερό μαχαίρι (για το κόψιμο)
  • Ταψί ή δίσκος ψησίματος
  • Πινέλο

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C. Καθάρισε τα κρεμμύδια και κόψ' τα σε ροδέλες πάχους ενός δαχτύλου.

Συμβουλή: Μην τα χωρίσεις σε δαχτυλίδια, άσε τις ροδέλες ενωμένες για να παραμείνει το εσωτερικό πιο ζουμερό.
2 ✓

Σε ένα μπολάκι ανακάτεψε καλά το λάδι, τη σάλτσα BBQ, την καστανή ζάχαρη και τα μπαχαρικά.

Συμβουλή: Η καστανή ζάχαρη βοηθά στην ταχύτερη καραμελοποίηση και δίνει ωραία γυαλάδα στο κρεμμύδι.
3 ✓

Τοποθέτησε τις ροδέλες κρεμμυδιού σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και άλειψέ τις καλά με τη σάλτσα και από τις δύο πλευρές.

Συμβουλή: Να είσαι γενναιόδωρος με τη σάλτσα, το κρεμμύδι απορροφά πολλή κατά το ψήσιμο.
4 ✓

Ψήσε για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τα προσεκτικά στα μισά του χρόνου, μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να μαυρίζουν και το κέντρο να μαλακώσει.

Συμβουλή: Οι σκούρες, σαν καμένες άκρες δίνουν την καλύτερη γεύση (αυτό δεν είναι λάθος, αλλά η καραμελοποίηση της ζάχαρης).
5 ✓

Πριν το σερβίρισμα, περίχυσε με την υπόλοιπη φρέσκια σάλτσα BBQ.

Συμβουλή: Εξαιρετικό ως υλικό για μπέργκερ ή συνοδευτικό για μπριζόλα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Το κρεμμύδι διαλύεται στο ψήσιμο, τι να κάνω;
Χρησιμοποίησε ξυλάκια για σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες για να τρυπήσεις τις φέτες πλευρικά, ώστε να μείνουν ενωμένοι οι δακτύλιοι.
Τι κρεμμύδια να χρησιμοποιήσω;
Τα μεγάλα ξερά κρεμμύδια ή τα κόκκινα κρεμμύδια είναι τα καλύτερα, γιατί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και ροδίζουν πιο όμορφα.

Υλικά

  • 4 τεμ. μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια
  • 30 ml ελαιόλαδο
  • 100 ml σάλτσα BBQ
  • 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • 0.5 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 0.5 κ.γ. μαύρο πιπέρι