Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Φρέσκο πράσινο τσάι με μέντα σε κούπα με λεμόνι και μέλι
Αρωματικό ρόφημα τσαγιού με φύλλα μέντας και λεμόνι

Πράσινο τσάι με μέντα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Στη Βόρεια Αφρική, το τσάι δεν είναι απλώς ένα ρόφημα, αλλά η υγρή μορφή της φιλοξενίας. Η στυφάδα του πράσινου τσαγιού, η γλυκύτητα της άφθονης ζάχαρης και η δροσιστική δύναμη της φρέσκιας μέντας δημιουργούν την τέλεια ισορροπία. Αυτό το 'κοκτέιλ της ερήμου' παραδόξως δροσίζει παρά τη θερμότητά του, καθώς προκαλεί εφίδρωση, που δροσίζει το σώμα.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 60 kcal
🌍 Κουζίνα Μαροκινής έμπνευσης

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Θερμόμετρο ή βραστήρας: Για τη ρύθμιση των 80°C.
  • Τσαγιέρα: Για την εκχύλιση.

Εκτέλεση

1 ✓

Βράσε το νερό και άφησέ το να κρυώσει με ανοιχτό καπάκι για περίπου 5-8 λεπτά, μέχρι να φτάσει τους 80°C.

Συμβουλή: Το καυτό νερό εκχυλίζει πολύ γρήγορα τα ταννικά οξέα, που δίνουν στυφή, πικρή γεύση. Οι 80°C είναι ο ιδανικός συμβιβασμός για τη γεύση και την απελευθέρωση καφεΐνης.
2 ✓

Βάλε τα φύλλα τσαγιού στην τσαγιέρα, ρίξε το νερό και άσε να μουλιάσουν για 2-3 λεπτά.

Συμβουλή: Ο χρόνος είναι καθοριστικός: πολύ λίγο χρόνο είναι άγευστο, πολύ χρόνο γίνεται πικρό.
3 ✓

Πλύνε τη μέντα, χτύπησέ την στην παλάμη σου και βάλε την στο τσάι μαζί με το γλυκαντικό. Άφησε να σταθεί για άλλο 1 λεπτό.

Συμβουλή: Η φυσική επίδραση (χτύπημα, τρίψιμο) σπάει τα τοιχώματα των κυττάρων του φύλλου, έτσι τα αιθέρια έλαια (μενθόλη) απελευθερώνονται πιο εύκολα.
4 ✓

Σούρωσε το τσάι και αρωμάτισε με λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού.

Συμβουλή: Η οξύτητα του λεμονιού αντιδρά με τις χρωστικές του τσαγιού, κάνοντας το ρόφημα πιο ανοιχτόχρωμο και φρεσκάροντας τη γεύση.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί πίκρισε το τσάι μου;
Το νερό ήταν πολύ καυτό (100°C) ή μούλιασε για πολύ ώρα. Τα φύλλα του πράσινου τσαγιού είναι ευαίσθητα, 'καίγονται' στο καυτό νερό.

Υλικά

  • 2 κ.γ. Πράσινο τσάι (π.χ. Gunpowder)
  • 500 ml Μαλακό νερό (φιλτραρισμένο)
  • 1 χούφτα Φρέσκια μέντα
  • 2 κ.σ. Μέλι ή ζάχαρη
  • 1 κ.γ. Χυμός λεμονιού