Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Πράσινο smoothie σε ψηλό ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα λαχανικά και φρούτα
Δροσιστική και θρεπτική συνταγή για Πράσινο smoothie

Πράσινο smoothie

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Η ουσία των πράσινων smoothie είναι η μηχανική διάσπαση των φυτικών κυτταρικών τοιχωμάτων. Τα μαχαίρια υψηλής ταχύτητας του μπλέντερ καταστρέφουν την κυτταρίνη (την οποία η ανθρώπινη πέψη δυσκολεύεται να διασπάσει), καθιστώντας τα μικροθρεπτικά συστατικά, τη χλωροφύλλη και τις βιταμίνες στα πράσινα φύλλα βιολογικά διαθέσιμα. Ο ρόλος των φρούτων και του οξέος (λεμόνι) εδώ είναι η κάλυψη της γεύσης: καλύπτουν την ωμή πράσινη γεύση, ώστε να μπορούμε να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες φυλλωδών λαχανικών με ευχάριστο τρόπο.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 1 μερίδες
🔥 Θερμίδες 220 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μπλέντερ υψηλής ισχύος
  • Μαχαίρι και επιφάνεια κοπής
  • Ψηλό ποτήρι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Αμύγδαλο (ξηροί καρποί)

Εκτέλεση

1 ✓

Πλύνε καλά το σπανάκι και τη λαχανίδα. Κόψε το χοντρό, ξυλώδες κεντρικό νεύρο της λαχανίδας.

Συμβουλή: Οι ίνες των ξυλωδών μερών μπορεί να παραμείνουν δυσάρεστες ακόμη και μετά το χτύπημα και έχουν πικρή γεύση.
2 ✓

Ξεφλούδισε το μήλο, αφαίρεσε τα κουκούτσια και κόψ' το σε κύβους. Σπάσε την μπανάνα σε κομμάτια.

Συμβουλή: Αν και η φλούδα του μήλου είναι πλούσια σε βιταμίνες, μπορεί να κάνει την υφή σβολιασμένη αν δεν χρησιμοποιείς βιομηχανικό μπλέντερ.
3 ✓

Βάλε στον πάτο του μπλέντερ το υγρό (γάλα αμυγδάλου/νερό) και τα πράσινα φύλλα.

Συμβουλή: Ξεκίνα πάντα με το υγρό! Αυτό δημιουργεί μια δίνη (vortex) που τραβάει τα στερεά κομμάτια προς τα μαχαίρια.
4 ✓

Ξεκίνα το μηχάνημα και χτύπησε τα πράσινα με το υγρό μέχρι να γίνουν εντελώς λείος 'πράσινος χυμός'.

Συμβουλή: Χτύπημα δύο σταδίων: έτσι σίγουρα δεν θα μείνουν κομμάτια φύλλων στο ποτό.
5 ✓

Πρόσθεσε το μήλο, την μπανάνα, τον χυμό λεμονιού και τον πάγο, και χτύπησε στην υψηλότερη ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες.

Συμβουλή: Η περιεκτικότητα της μπανάνας σε πηκτίνη δίνει την κρεμώδη υφή, σαν γαλάκτωμα. Ο πάγος ψύχει τα μαχαίρια, προστατεύοντας τις βιταμίνες από τη θερμότητα.
6 ✓

Δοκίμασε και γέμισε το ποτήρι. Κατανάλωσέ το αμέσως.

Συμβουλή: Η οξείδωση ξεκινά αμέσως (μαύρισμα), η περιεκτικότητα του χυμού λεμονιού σε ασκορβικό οξύ το επιβραδύνει, αλλά δεν το σταματά.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί δεν είναι αρκετά λείο το smoothie μου;
Αν το μηχάνημά σου είναι πιο αδύναμο, χτύπησε σε δύο φάσεις: πρώτα μόνο τα πράσινα και το υγρό μέχρι να γίνουν κρέμα, και μόνο μετά πρόσθεσε τα φρούτα.
Διατηρείται στο ψυγείο;
Το πολύ για 24 ώρες, αλλά λόγω της οξείδωσης οι βιταμίνες (κυρίως η βιταμίνη C) αποδομούνται γρήγορα και η γεύση αλλάζει. Το καλύτερο είναι φρέσκο.

Υλικά

  • 100 g Φρέσκο σπανάκι baby
  • 50 g Φύλλα λαχανίδας (Kale) (χωρίς τα χοντρά νεύρα)
  • 1 τεμ. Πράσινο μήλο
  • 1 τεμ. Ώριμη μπανάνα
  • 1 κ.σ. Φρέσκος χυμός λεμονιού
  • 200 ml Κρύο γάλα αμυγδάλου (ή νερό)
  • 4 τεμ. Παγάκια