Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Pizza Primavera με ανοιξιάτικα λαχανικά και βασιλικό
Φρέσκια, υγιεινή και πολύχρωμη πίτσα με ανοιξιάτικα λαχανικά

Pizza Primavera

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα
Η πίτσα 'Primavera' (Άνοιξη) γιορτάζει την αναγέννηση της φύσης. Δεν υπάρχει αυστηρή συνταγή, η ουσία είναι να μπουν πάνω τα πιο φρέσκα, τρυφερά λαχανικά της αγοράς: σπαράγγια, φρέσκα κρεμμυδάκια, μικρά κολοκυθάκια. Αυτή η πίτσα αφορά τα χρώματα και τις τραγανές υφές. Ελαφριά, γεμάτη βιταμίνες και πανέμορφη – σαν ανοιξιάτικο λιβάδι στο πιάτο σας.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 720 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί ψησίματος
  • Επιφάνεια κοπής
  • Κατσαρόλα (για το ζεμάτισμα των σπαραγγιών - προαιρετικά)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε το φούρνο στους 230-250°C. Σπάστε το σκληρό άκρο των σπαραγγιών, κόψτε το κολοκύθι και την πιπεριά σε λωρίδες/ροδέλες.

Συμβουλή: Αν τα σπαράγγια είναι χοντρά, ρίξτε τα για 1 λεπτό σε αλατισμένο νερό που βράζει και μετά κρυώστε τα. Έτσι σίγουρα θα μαλακώσουν στην πίτσα.
2 ✓

Ανοίξτε τη ζύμη, αλείψτε με τη σάλτσα ντομάτας, πασπαλίστε με ρίγανη και λίγο αλάτι.

Συμβουλή: Η ρίγανη είναι ο καλύτερος φίλος της σάλτσας ντομάτας.
3 ✓

Μοιράστε τα λαχανικά σε μια πολύχρωμη πανδαισία πάνω στη ζύμη.

Συμβουλή: Μην τα στριμώχνετε όλα, αφήστε να φαίνεται και η ζύμη.
4 ✓

Κόψτε τη μοτσαρέλα με το χέρι ανάμεσα/πάνω στα λαχανικά.

Συμβουλή: Το τυρί θα 'στερεώσει' τα λαχανικά.
5 ✓

Ραντίστε με λάδι, ψήστε για 10-15 λεπτά.

Συμβουλή: Η υψηλή θερμοκρασία ψήνει γρήγορα τη ζύμη, ενώ τα λαχανικά ίσα που ροδίζουν.
6 ✓

Βγάλτε την, διακοσμήστε με βασιλικό και σερβίρετε.

Συμβουλή: Φρέσκο, ανοιξιάτικο σύννεφο αρώματος!

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πρέπει να βράσω τα λαχανικά;
Αξίζει να προ-βράσετε (ζεματίσετε) τα σπαράγγια και τα φασολάκια για 1-2 λεπτά σε καυτό νερό και μετά να τα βάλετε σε παγωμένο νερό, για να διατηρήσουν το έντονο πράσινο χρώμα τους και να μην μείνουν σκληρά στην πίτσα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα λαχανικά;
Καλύτερα όχι. Τα κατεψυγμένα λαχανικά βγάζουν πολύ νερό και μαλακώνουν. Η ουσία της Primavera είναι η φρεσκάδα.

Υλικά

  • 300 γρ. Ζύμη πίτσας
  • 100 γρ. Φρέσκα πράσινα σπαράγγια
  • 100 γρ. Τρυφερό κολοκύθι
  • 1 τεμ. Πιπεριά (κίτρινη ή κόκκινη για το χρώμα)
  • 100 ml Σάλτσα ντομάτας
  • 150 γρ. Τυρί Μοτσαρέλα
  • 10 φύλλα Φρέσκος βασιλικός
  • 2 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Ρίγανη