Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Ουγγρική πίτσα με καπνιστό λουκάνικο και στραγγιστό γιαούρτι
Ουγγρική πίτσα με πικάντικο λουκάνικο και φρέσκια πιπεριά

Pizza Hungarian Style

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Αυτή η πίτσα τοποθετεί την εμβληματική 'Αγία Τριάδα' της ουγγρικής κουζίνας (λουκάνικο, κρεμμύδι, γιαούρτι/κρέμα γάλακτος) στην ιταλική ζύμη. Αντί για (ή δίπλα στη) βάση ντομάτας, η βάση από στραγγιστό γιαούρτι, ή το γιαούρτι ως επίστρωση, κάνει κρεμώδες το λίπος του καπνιστού λουκάνικου και την κάψα της πιπεριάς. Πρόκειται για μια μοντέρνα, πιτσοποιημένη εκδοχή του 'kenyérlángos' (λαγγίτα), που κάνει την καρδιά κάθε Ούγγρου να χτυπά δυνατά.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 45 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 1250 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί
  • Μαχαίρι για το κόψιμο σε ροδέλες

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ετοιμάστε τη ζύμη: αλεύρι, αλάτι, μαγιά, νερό, λάδι. Ζυμώστε καλά και αφήστε να φουσκώσει για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.

Συμβουλή: Για τις ουγγρικές γεύσεις μπορείτε να βάλετε στη ζύμη και μια πρέζα κύμινο.
2 ✓

Ανακατέψτε το γιαούρτι με το λιωμένο σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Αυτή θα είναι η βάση της πίτσας.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε λιπαρό γιαούρτι, το νερουλό light γιαούρτι θα μουλιάσει τη ζύμη.
3 ✓

Κόψτε σε ροδέλες το λουκάνικο, σε φέτες το κρεμμύδι και την πιπεριά.

Συμβουλή: Κόψτε το λουκάνικο λεπτό για να γίνει τραγανό.
4 ✓

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Ανοίξτε τη ζύμη.

Συμβουλή: Η πιο χοντρή ζύμη αντέχει καλύτερα τα βαριά υλικά.
5 ✓

Αλείψτε με το γιαούρτι σκόρδου. Πασπαλίστε με το τυρί.

Συμβουλή: Το τυρί να μπει πάνω στο γιαούρτι, έτσι κλείνει μέσα την υγρασία.
6 ✓

Τακτοποιήστε το λουκάνικο, το κρεμμύδι και την πιπεριά. Πασπαλίστε με λίγη πάπρικα για το χρώμα.

Συμβουλή: Το λίπος του λουκάνικου θα βάψει πορτοκαλί την πίτσα (Λιποδιαλυτές χρωστικές).
7 ✓

Ψήστε για 15 λεπτά, μέχρι να κοκκινίσει η άκρη και να ψηθεί το λουκάνικο. Στο σερβίρισμα πασπαλίστε με μαϊντανό.

Συμβουλή: Φρέσκια, καυτή είναι η καλύτερη.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Βάση ντομάτας ή γιαουρτιού;
Αυτή η συνταγή γίνεται με βάση γιαουρτιού στο στυλ του langalló, αλλά είναι νόστιμη και με βάση ντομάτας, αν βάλετε το γιαούρτι μόνο στο τέλος.
Τι λουκάνικο να χρησιμοποιήσω;
Καπνιστό χωριάτικο λουκάνικο ή τύπου Csabai. Το σημαντικό είναι να έχει πάπρικα και καπνιστή γεύση.

Υλικά

  • 500 γρ. Αλεύρι σίτου
  • 7 γρ. Ξηρή μαγιά
  • 300 ml Χλιαρό νερό
  • 30 ml Ελαιόλαδο (ή λίπος)
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 200 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό (20% λιπαρά)
  • 2 σκελίδα Σκόρδο (λιωμένο)
  • 150 γρ. Καπνιστό λουκάνικο
  • 1 τεμ. Πιπεριά Καλιφόρνιας ή Πιπεριά κέρατο
  • 1 τεμ. Κρεμμύδι
  • 200 γρ. Τυρί μοτσαρέλα ή Trappista
  • 1 κ.γ. Πάπρικα
  • 10 γρ. Φρέσκος μαϊντανός