Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Pizza con Pancetta με πανσέτα και τυρί
Πλούσια ιταλική πίτσα με πανσέτα, μοτσαρέλα και παρμεζάνα

Pizza con Pancetta

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα
Η πανσέτα είναι η απάντηση των Ιταλών στο μπέικον, αλλά πιο εκλεπτυσμένη: πανσέτα που ωριμάζει με αλάτι και μπαχαρικά (πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αρκεύθο), αλλά δεν καπνίζεται (συνήθως). Κατά το ψήσιμο, το λίπος της λιώνει, διαπερνώντας τη σάλτσα ντομάτας και τη ζύμη, λειτουργώντας ως ένα είδος 'κρεατικού καρυκεύματος'. Αυτή η πίτσα-βόμβα umami δεν είναι διαιτητική, αλλά αξίζει κάθε αμαρτία.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 880 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί ψησίματος
  • Επιφάνεια κοπής

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Ανοίξτε τη ζύμη, τοποθετήστε τη στο ταψί.

Συμβουλή: Η ζύμη να έχει ομοιόμορφο πάχος.
2 ✓

Αλείψτε με τη σάλτσα ντομάτας, αλατίστε πολύ προσεκτικά (η πανσέτα είναι αλμυρή!), πιπερώστε.

Συμβουλή: Πραγματικά προσοχή με το αλάτι, γιατί και το τυρί και το κρέας φέρνουν αλάτι.
3 ✓

Πασπαλίστε με την παρμεζάνα και στη συνέχεια με τη μοτσαρέλα.

Συμβουλή: Βάζουμε τα τυριά από κάτω και το κρέας από πάνω, για να γίνει τραγανό το κρέας.
4 ✓

Απλώστε στην κορυφή τις λεπτές φέτες πανσέτας.

Συμβουλή: Λόγω της θερμότητας η πανσέτα θα συρρικνωθεί και θα γίνει τραγανή.
5 ✓

Ψήστε για 12-15 λεπτά. Στο τέλος ραντίστε με λίγο λάδι (αν χρειάζεται) και διακοσμήστε με βασιλικό.

Συμβουλή: Επειδή η πανσέτα είναι λιπαρή, μπορεί να μην χρειαστεί έξτρα λάδι.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπέικον;
Ναι, αλλά το μπέικον είναι συνήθως καπνιστό, κάτι που αλλάζει το γευστικό προφίλ. Η πανσέτα είναι πιο απαλή, με πιο 'κρεατική' γεύση.
Δεν θα είναι πολύ λιπαρή;
Το λίπος της πανσέτας βγαίνει στο ψήσιμο. Αν σας ενοχλεί, ταμπονάρετε με χαρτί κουζίνας μετά το ψήσιμο, αλλά ακριβώς αυτό δίνει τη γεύση!

Υλικά

  • 300 γρ. Ζύμη πίτσας
  • 150 ml Σάλτσα ντομάτας
  • 200 γρ. Τυρί Μοτσαρέλα
  • 100 γρ. Πανσέτα (λεπτές φέτες)
  • 50 γρ. Παρμεζάνα Reggiano
  • 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 10 φύλλα Φρέσκος βασιλικός
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι