Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί
Pizza Chilena σερβιρισμένη
Pizza Chilena, με χιλιανό τυρί και κόκκινη πιπεριά

Pizza Chilena

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα
Στη Χιλή το βασικό υλικό της πίτσας είναι συχνά το "queso mantecoso" (βουτυράτο τυρί), ένα ημίσκληρο, λιπαρό τυρί που λιώνει απίστευτα καλά. Αυτή η συνταγή στοχεύει στην απλότητα: κυριαρχεί η κρεμώδης υφή του τυριού και η γλύκα της κόκκινης πιπεριάς. Δεν είναι υπερβολική, αλλά ακριβώς γι' αυτό είναι ένα οικείο και παρηγορητικό φαγητό.
🕒 Προετοιμασία 1 ώρα 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 480 kcal
🌍 Κουζίνα Χιλιανή

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μπολ φουσκώματος
  • Ταψί

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ετοιμάστε ζύμη από το αλεύρι, το νερό, τη μαγιά και το αλάτι. Αφήστε τη να φουσκώσει για 60 λεπτά.

Συμβουλή: Η ζύμη είναι καλή όταν την πιέζετε και επανέρχεται αργά.
2 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ανοίξτε τη ζύμη, αλείψτε με σάλτσα.

Συμβουλή: Η σάλτσα να είναι πιο πικάντικη, γιατί η γεύση του τυριού είναι απαλή.
3 ✓

Καλύψτε με το τριμμένο ή σε φέτες τυρί και διακοσμήστε με λωρίδες πιπεριάς.

Συμβουλή: Τα λιπαρά τυριά τείνουν να βγάζουν λάδι αν ψηθούν πολύ ώρα, γι' αυτό ψήστε σε υψηλή θερμοκρασία, γρήγορα.
4 ✓

Ψήστε για 12-15 λεπτά. Στο σερβίρισμα πασπαλίστε με μαϊντανό.

Συμβουλή: Αφήστε τη να κρυώσει λίγο, γιατί το καυτό, λιπαρό τυρί καίει εύκολα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Τι να χρησιμοποιήσω αντί για τυρί mantecoso;
Το Gouda, το Trappista ή ένα πιο λιπαρό Edam είναι τα πιο κοντινά σε λιώσιμο και γεύση.

Υλικά

  • 300 γρ. Αλεύρι σίτου
  • 200 ml Νερό
  • 10 γρ. Φρέσκια μαγιά
  • 5 γρ. Αλάτι
  • 150 ml Σάλτσα ντομάτας
  • 200 γρ. Λιπαρό ημίσκληρο τυρί (τύπου Gouda ή Mantecoso)
  • 1 τεμ. Πιπεριά (κόκκινη)
  • 10 γρ. Φρέσκος μαϊντανός
  • 2 ml Ελαιόλαδο