Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Pizza Bismark με αυγό και ζαμπόν
Πίτσα με αυγό και ζαμπόν από την Εμίλια-Ρομάνια

Pizza Bismark

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Η πίτσα πήρε το όνομά της από τον καγκελάριο Ότο φον Μπίσμαρκ, που λέγεται ότι λάτρευε τα αυγά σε κάθε φαγητό. Αυτό το πιάτο είναι ένα πλήρες πρωινό (ζαμπόν, αυγό, ψωμί) σε μορφή πίτσας. Η ουσία είναι ο συγχρονισμός: το ασπράδι πρέπει να ψηθεί, αλλά ο κρόκος να παραμείνει κρεμώδης, για να λειτουργήσει ως σάλτσα για τις μπουκιές.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 590 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Δίσκος ψησίματος πίτσας
  • Μικρό μπολ για το σπάσιμο των αυγών

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ανοίξτε τη ζύμη, αλείψτε με σάλτσα, πασπαλίστε με ρίγανη.

Συμβουλή: Ο φούρνος να είναι καυτός, ώστε το ασπράδι να πήξει γρήγορα.
2 ✓

Βάλτε το ζαμπόν και τη μοτσαρέλα, αλλά αφήστε 4 μικρές "φωλιές" (βαθουλώματα) ανάμεσα στα υλικά για τα αυγά.

Συμβουλή: Η φωλιά εμποδίζει το αυγό να γλιστρήσει από την πίτσα κατά το ψήσιμο.
3 ✓

Ψήστε την πίτσα για 8-10 λεπτά, μετά τραβήξτε την από τον φούρνο. Σπάστε τα αυγά στις φωλιές.

Συμβουλή: Αν βάλετε το αυγό στην αρχή, θα παραψηθεί. Προσθέτοντάς το στα μισά θα γίνει τέλειο.
4 ✓

Βάλτε την πίσω για 3-5 λεπτά, μέχρι το ασπράδι να ασπρίσει, αλλά ο κρόκος να τρέμει ακόμα. Αλατοπιπερώστε το αυγό και σερβίρετε με βασιλικό.

Συμβουλή: Ο κρόκος έχει μεγαλύτερη θερμοχωρητικότητα, οπότε στερεοποιείται πιο αργά από το ασπράδι, αλλά χρειάζεται προσοχή.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί χύθηκε το αυγό;
Το ασπράδι του αυγού μπορεί να είναι πολύ ρευστό. Σπάστε το σε ένα μικρό μπολ πρώτα και γλιστρήστε το προσεκτικά στην πίτσα, ή χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να κάνετε μια μικρή λακκούβα στο τυρί για αυτό.

Υλικά

  • 500 γρ. Ζύμη πίτσας
  • 200 ml Σάλτσα ντομάτας
  • 200 γρ. Μοτσαρέλα
  • 150 γρ. Βραστό ζαμπόν (ή Prosciutto Cotto)
  • 4 τεμ. Αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Ξερή ρίγανη
  • 5 γρ. Φρέσκος βασιλικός