Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί
Pizza Bianca con Parmigiano με παρμεζάνα και μοτσαρέλα
Πλούσια λευκή πίτσα με παρμεζάνα, μοτσαρέλα και δεντρολίβανο

Pizza Bianca con Parmigiano

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα
Αυτή η παραλλαγή της Pizza Bianca (λευκή πίτσα) είναι ένας ύμνος στην παρμεζάνα (Parmigiano Reggiano). Η παρμεζάνα δεν είναι απλώς ένα τυρί για τρίψιμο, αλλά μια βόμβα 'umami' (η πέμπτη γεύση). Η βάση κρέμας μαλακώνει την έντονη αλμύρα του τυριού, ενώ το δεντρολίβανο φέρνει φρεσκάδα στη σύνθεση. Κομψές, καθαρές γεύσεις.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 12 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 22 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 820 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί ψησίματος
  • Τρίφτης τυριού (ψιλός)
  • Πινέλο επάλειψης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το λιώμενο σκόρδο.

Συμβουλή: Το σκορδόλαδο θέτει τη βάση των γεύσεων.
2 ✓

Ανοίξτε τη ζύμη, αλείψτε πρώτα με το σκορδόλαδο και μετά ελαφρά με την κρέμα γάλακτος.

Συμβουλή: Το στρώμα λαδιού εμποδίζει την κρέμα να απορροφηθεί αμέσως από τη ζύμη και να τη μουλιάσει. (Στρώμα φραγμού).
3 ✓

Πασπαλίστε με την τριμμένη παρμεζάνα και τη μοτσαρέλα.

Συμβουλή: Η παρμεζάνα είναι καλύτερη ψιλοτριμμένη, ώστε να λιώσει ομοιόμορφα μέσα στην κρέμα.
4 ✓

Πασπαλίστε με τα φύλλα δεντρολίβανου. Ψήστε για 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή: Το λάδι του δεντρολίβανου διαλύεται στο καυτό τυρί. Αν φοβάστε ότι τα φύλλα θα καούν, ανακατέψτε τα με λίγο λάδι πριν το ψήσιμο.
5 ✓

Βγάλτε την και σερβίρετε αμέσως. Λίγο έξτρα φρέσκο πιπέρι από πάνω της κάνει καλό.

Συμβουλή: Η αψάδα του πιπεριού 'κόβει' τη λιπαρότητα της κρέμας.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω Grana Padano;
Ναι, είναι λίγο πιο μαλακό και λιγότερο αλμυρό, αλλά τέλεια εναλλακτική.
Δεν θα είναι πολύ λιπαρή;
Λόγω της κρέμας και των τυριών, είναι ένα πιάτο πλούσιο σε θερμίδες. Μια μικρή όξινη σαλάτα (π.χ. ρόκα με λεμόνι) είναι τέλειο συνοδευτικό, που βοηθά στην πέψη.

Υλικά

  • 300 γρ. Ζύμη πίτσας
  • 100 ml Κρέμα γάλακτος (min. 20%)
  • 100 γρ. Παρμεζάνα Reggiano
  • 150 γρ. Τυρί Μοτσαρέλα
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κλωνάρι Φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι