Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Pizza Americana με πεπερόνι και μοτσαρέλα
Η αγαπημένη πίτσα με πικάντικο πεπερόνι

Pizza Americana

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Αν και η πίτσα είναι ιταλική, η 'Pepperoni Pizza' είναι δώρο της Αμερικής στον κόσμο. Το πεπερόνι είναι ένα αμερικανικό σαλάμι, εμπνευσμένο από τα καυτερά σαλάμια της Νότιας Ιταλίας, αλλά πιο φίνο και ελαφρώς καπνιστό. Στο ψήσιμο, οι φέτες πεπερόνι γυρίζουν στις άκρες και μαζεύουν το πικάντικο λίπος σαν μικρά 'κύπελλα' – αυτό είναι το σήμα κατατεθέν της Pizza Americana.
🕒 Προετοιμασία 1 ώρα 25 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 40 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 950 kcal
🌍 Κουζίνα Αμερικανο-Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί: Για ψήσιμο.
  • Μαχαίρι: Για βασιλικό.
  • Μπολ: Για ζύμη.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ζύμη: μαγιά, νερό, αλεύρι, αλάτι, λάδι. Ζυμώστε, αφήστε να διπλασιαστεί (60 λεπτά).

Συμβουλή: Στο αμερικάνικο στυλ η ζύμη είναι πιο χοντρή, αλλά εδώ ακολουθούμε την ιταλική εκδοχή.
2 ✓

Προθερμάνετε στους 220°C. Ανοίξτε τη ζύμη, βάλτε σε ταψί.

Συμβουλή: Λαδώστε ελαφρά το ταψί για τραγανό πάτο (fried bottom effect).
3 ✓

Αλείψτε με σάλτσα, ρίξτε ρίγανη και μισό βασιλικό. Καλύψτε με μοτσαρέλα.

Συμβουλή: Ο βασιλικός κάτω από το τυρί δίνει γεύση στη σάλτσα.
4 ✓

Βάλτε το πεπερόνι πάνω από το τυρί.

Συμβουλή: Το σαλάμι πρέπει να είναι πάνω για να γίνει τραγανό.
5 ✓

Ψήστε 15-20 λεπτά. Σερβίρετε με τον υπόλοιπο βασιλικό και πιπέρι.

Συμβουλή: Αφήστε να κρυώσει λίγο για να μην καείτε.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί κολυμπάει η πίτσα στο λίπος;
Το πεπερόνι βγάζει πολύ λίπος. Μπορείτε να το προ-ψήσετε σε χαρτί κουζίνας ή να βάλετε λιγότερο τυρί.
Δεν βρίσκω πεπερόνι, τι να βάλω;
Οποιοδήποτε καλό σαλάμι πάπρικας (π.χ. αέρος ή πικάντικο) κάνει, αν και η γεύση θα διαφέρει λίγο.

Υλικά

  • 500 γρ. Αλεύρι για πίτσα
  • 300 ml Χλιαρό νερό
  • 25 γρ. Φρέσκια μαγιά
  • 10 γρ. Αλάτι
  • 3 ml Ελαιόλαδο
  • 200 ml Σάλτσα ντομάτας
  • 200 γρ. Τυρί μοτσαρέλα (τριμμένο ή μπάλα)
  • 150 γρ. Σαλάμι Πεπερόνι (λεπτές φέτες)
  • 1 κ.γ. Αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 χούφτα Φρέσκος βασιλικός
  • 1 πρέζα Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι