Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί
Pizza all’Aglio με σκόρδο και τυρί
Αρωματική πίτσα με σκόρδο, τυρί και φρέσκο μαϊντανό

Pizza all’Aglio

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα
Το σκόρδο (aglio) είναι η ψυχή της ιταλικής κουζίνας, αλλά σε αυτή την πίτσα είναι ο πρωταγωνιστής, όχι απλώς ένα αρωματικό. Είναι ο θρίαμβος της απλότητας: δεν υπάρχει σάλτσα ντομάτας που να αποσπά την προσοχή. Το σκόρδο, ψημένο στο λάδι, ηρεμεί, χάνει την αψάδα του και αποκτά γλυκό, καρυδάτο άρωμα. Τέλεια ενάντια στους βρικόλακες, για ραντεβού συνιστάται μόνο στους τολμηρούς!
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 780 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί ψησίματος
  • Πρέσα σκόρδου ή γουδί
  • Πινέλο επάλειψης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο με το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Συμβουλή: Αφήστε να σταθεί λίγο, για να πάρει το λάδι τη γεύση. Αυτή θα είναι η 'σάλτσα' σας. (Αρωματισμός).
2 ✓

Ανοίξτε τη ζύμη, τοποθετήστε τη στο ταψί. Αλείψτε σχολαστικά με το σκορδόλαδο.

Συμβουλή: Να πάει παντού, γιατί αυτό προστατεύει τη ζύμη και από το στέγνωμα.
3 ✓

Πασπαλίστε ομοιόμορφα με τα τριμμένα τυριά.

Συμβουλή: Το τυρί θα 'σφραγίσει' το σκόρδο, ώστε να μην καεί και πικρίσει.
4 ✓

Ψήστε για 12-15 λεπτά, μέχρι το τυρί να ροδίσει και η ζύμη να γίνει τραγανή.

Συμβουλή: Θα καταλάβετε πότε είναι έτοιμο από τη μυρωδιά: όταν αντί για μυρωδιά καμένου σκόρδου, μυρίζετε γλυκό, ψητό άρωμα.
5 ✓

Βγάλτε την και πασπαλίστε με άφθονο φρέσκο, ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συμβουλή: Η χλωροφύλλη και η φρεσκάδα του μαϊντανού βοηθούν στην εξουδετέρωση της έντασης του σκόρδου (και της αναπνοής).

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Δεν καίγεται το σκόρδο;
Ναι, αν το ρίξετε από πάνω. Το μυστικό είναι να ανακατευτεί με το λάδι και να μπει κάτω από το τυρί ή ανάμεσα, ώστε να προστατεύεται από την άμεση θερμότητα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σκόνη σκόρδου;
Παρακαλώ, όχι. Τα αιθέρια έλαια του φρέσκου σκόρδου δίνουν στο φαγητό την ψυχή του. Από τη σκόνη λείπει αυτό.

Υλικά

  • 300 γρ. Ζύμη πίτσας
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 200 γρ. Τυρί Μοτσαρέλα
  • 50 γρ. Παρμεζάνα Reggiano
  • 3 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 ματσάκι Φρέσκος μαϊντανός
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι