Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Pizza al Mascarpone με βασιλικό και παρμεζάνα
Βελούδινη πίτσα με πλούσιο τυρί μασκαρπόνε και φρέσκια ντομάτα

Pizza al Mascarpone

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα
Το Mascarpone δεν είναι μόνο για τιραμισού! Αυτό το λιπαρό, κρεμώδες τυρί κάνει θαύματα στην πίτσα: απαλύνει την οξύτητα της ντομάτας και δημιουργεί μια απίστευτα πλούσια, βελούδινη βάση. Αυτός ο συνδυασμός προέρχεται από τη Βόρεια Ιταλία, όπου η ποιότητα των γαλακτοκομικών είναι θρυλική. Μια πραγματική 'comfort' πίτσα.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 12 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 27 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 820 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική (Βόρεια Ιταλία)

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κουτάλι επάλειψης
  • Ταψί

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ανακάτεψε το μασκαρπόνε με λίγο αλάτι και πιπέρι, για να γίνει πιο αφράτο.

Συμβουλή: Αν το τυρί είναι σε θερμοκρασία δωματίου, δουλεύεται πιο εύκολα.
2 ✓

Άνοιξε τη ζύμη και άλειψέ τη με την κρέμα μασκαρπόνε.

Συμβουλή: Αυτή είναι τώρα η 'σάλτσα', δεν χρειάζεται ντομάτα από κάτω. Άσε περιθώριο!
3 ✓

Κόψε την ντομάτα σε λεπτές φέτες και τοποθέτησέ τες πάνω στην κρέμα.

Συμβουλή: Ο χυμός της ντομάτας αναμειγνύεται με το μασκαρπόνε κατά το ψήσιμο, δημιουργώντας ένα νόστιμο γαλάκτωμα.
4 ✓

Πασπάλισε με την παρμεζάνα και τη ρίγανη.

Συμβουλή: Η παρμεζάνα δίνει τον αλμυρό χαρακτήρα δίπλα στο ουδέτερο μασκαρπόνε.
5 ✓

Ράντισε με λίγο λάδι και ψήσε στους 220°C για 12 λεπτά.

Συμβουλή: Πρόσεχε να ψηθεί και η βάση της ζύμης, η λιπαρή επικάλυψη μπορεί να το δυσκολέψει.
6 ✓

Μετά το ψήσιμο διακόσμησε με φρέσκο βασιλικό.

Συμβουλή: Λόγω της εμφάνισης και του αρώματος είναι απαραίτητος.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Δεν λιώνει και χύνεται το μασκαρπόνε;
Ναι, αν βάλεις πάρα πολύ. Το μασκαρπόνε υγροποιείται με τη ζέστη, γι' αυτό χρησιμοποίησέ το σε βούλες ή αλειμμένο πολύ λεπτά.
Τι να κάνω αν μου φαίνεται πολύ λιπαρή;
Το μασκαρπόνε είναι λιπαρό τυρί. Εξισορρόπησέ το με όξινη ντομάτα ή φρέσκια σαλάτα ρόκα από πάνω.

Υλικά

  • 300 γρ. Ζύμη για πίτσα
  • 200 γρ. Τυρί Μασκαρπόνε
  • 50 γρ. Τυρί παρμεζάνα
  • 1 κ.γ. Αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 τεμ. Φρέσκια ντομάτα
  • 10 φύλλα Φρέσκος βασιλικός
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι