Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Πίτσα με καπνιστό τυρί και πεπερόνι φρεσκοψημένη
Πίτσα γεμάτη γεύση με καπνιστό τυρί και τραγανό πεπερόνι

Πίτσα με καπνιστό τυρί και πεπερόνι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Το όνειρο των λάτρεις των καπνιστών γεύσεων. Το καπνιστό τυρί (όπως το scamorza ή το μετσοβόνε) δίνει βάθος και χαρακτήρα στην πίτσα, που ταιριάζει υπέροχα με την πιπεράτη κάψα του πεπερόνι. Είναι σαν η πίτσα να ψήθηκε σε ξυλόφουρνο, ακόμα κι αν έγινε σε ηλεκτρικό φούρνο. Ένα πλούσιο πιάτο με φθινοπωρινή-χειμερινή διάθεση.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 18 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 38 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 950 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλο-Αμερικάνικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τρίφτης τυριού
  • Λαδόκολλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Αλείψτε το ταψί με το ελαιόλαδο.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε πινέλο για να απλώσετε το λάδι.
2 ✓

Τρίψτε ή κόψτε σε πολύ λεπτές φέτες το καπνιστό τυρί.

Συμβουλή: Τα καπνιστά τυριά είναι συχνά πιο σκληρά, το τρίψιμο βοηθάει στο λιώσιμο.
3 ✓

Ανοίξτε τη ζύμη στο μέγεθος του ταψιού, τοποθετήστε τη μέσα και φτιάξτε τις άκρες.

Συμβουλή: Αν η ζύμη είναι πιο χοντρή, αφήστε τη να φουσκώσει στο ταψί για άλλα 10 λεπτά πριν βάλετε τα υλικά, για πιο μαλακό αποτέλεσμα.
4 ✓

Αλείψτε με τη σάλτσα ντομάτας, πασπαλίστε με ρίγανη και βασιλικό.

Συμβουλή: Τα μπαχαρικά εξισορροπούν τη λιπαρότητα του τυριού και του σαλαμιού.
5 ✓

Πασπαλίστε ομοιόμορφα με το καπνιστό τυρί.

Συμβουλή: Προσέξτε να πάει και στις άκρες, εκεί είναι πιο νόστιμο το ψημένο τυρί.
6 ✓

Τακτοποιήστε από πάνω τις φέτες πεπερόνι.

Συμβουλή: Τα σαλάμια μαζεύουν στο ψήσιμο, μπορείτε να τα βάλετε πιο πυκνά.
7 ✓

Ραντίστε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο την κορυφή.

Συμβουλή: Αυτό βοηθά το σαλάμι να μην ξεραθεί, αλλά να ψηθεί.
8 ✓

Ψήστε για 15-18 λεπτά, μέχρι το τυρί να αποκτήσει χρυσοκάστανες κηλίδες και η άκρη της ζύμης να γίνει τραγανή.

Συμβουλή: Το καπνιστό τυρί μπορεί να ροδίσει πιο γρήγορα από τη μοτσαρέλα, προσέξτε τον φούρνο!
9 ✓

Ξεκουράστε για 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Η επαναστερεοποίηση του τυριού διευκολύνει το κόψιμο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Η καπνιστή γεύση είναι πολύ έντονη.
Το καπνιστό τυρί είναι πολύ έντονο. Αναμείξτε το μισό-μισό με απλή μοτσαρέλα για πιο απαλό αποτέλεσμα.
Το τυρί έκανε κρούστα, δεν είναι ελαστικό.
Μερικά καπνιστά τυριά (π.χ. τα πιο σκληρά) λιώνουν πιο δύσκολα. Τρίψτε τα ψιλά ή βάλτε τα κάτω από το σαλάμι.

Υλικά

  • 500 γρ. Ζύμη πίτσας
  • 250 γρ. Καπνιστό τυρί (π.χ. Scamorza, Μετσοβόνε, Καπνιστό κασέρι)
  • 200 γρ. Σαλάμι Πεπερόνι
  • 200 ml Σάλτσα ντομάτας
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 κ.γ. Αποξηραμένος βασιλικός