Smørrebrød με ρέγγα και κρεμμύδι σερβιρισμένο με φρέσκο μαϊντανό Smørrebrød με ρέγγα και κρεμμύδι Congee με Tofu, κινέζικος χυλός ρυζιού με tofu, σκόρδο και τζίντζερ Congee με tofu Βαταπά χωρίς γλουτένη σερβιρισμένο με ψάρια, γάλα καρύδας και φρέσκα μπαχαρικά Βαταπά χωρίς γλουτένη Μπέιγκελ με δαμάσκηνο και αμυγδαλόπαστα σερβιρισμένα Μπέιγκελ με δαμάσκηνο και αμυγδαλόπαστα Σάλτσα ντομάτας με κάπαρη και δεντρολίβανο σερβιρισμένη Σάλτσα ντομάτας με κάπαρη και δεντρολίβανο Λάσι μέντας σε ποτήρι, διακοσμημένο με παγάκια Λάσι μέντας Cacciatore με πολέντα, σάλτσα ντομάτας και φρέσκο βασιλικό Κοτόπουλο cacciatore με πολέντα Κλασική Αρέπα σερβιρισμένη σε κορεάτικο στυλ Κλασική Αρέπα Ντόνατ με Μαρμελάδα Δαμάσκηνο σερβιρισμένο Ντόνατ με μαρμελάδα δαμάσκηνο Μπέργκερ με Jalapeño και τυρί, ζουμερό μπιφτέκι και πικάντικη πιπεριά jalapeño Μπέργκερ με Jalapeño και τυρί Malasada με κρέμα lilikoi (φρούτο του πάθους), χρυσοκάστανη τηγανητή ζύμη και κρέμα φρούτου του πάθους Malasada με κρέμα lilikoi Sopaipilla Νέου Μεξικού με τυρί, σερβιρισμένη με γιαούρτι Sopaipilla Νέου Μεξικού με τυρί Βελουτέ σούπα σελινόριζας με καπνιστό ζαμπόν σερβιρισμένη Βελουτέ σούπα σελινόριζας με καπνιστό ζαμπόν Cannoli με πεκάν και τσίλι σερβιρισμένο Cannoli με Πεκάν και Τσίλι Παρφέ βάφλας σερβιρισμένο Παρφέ βάφλας Malida με ροδόνερο, ινδικό γλυκό, με καβουρδισμένο σιτάλευρο, αμύγδαλα και σουσάμι. Malida με ροδόνερο Μπολ Omurice με σουσάμι, με μαλακή ομελέτα και πικάντικο ρύζι. Μπολ Omurice με σουσάμι Katsu Onigirazu, τραγανή παναρισμένη χοιρινή μπριζόλα με σάλτσα tonkatsu, σε φύλλο nori Katsu Onigirazu Burger με μέλι & BBQ σερβιρισμένο Burger με μέλι & BBQ Ντόνατ βανίλιας σερβιρισμένο Ντόνατ βανίλιας Smørrebrød με ρέγγα και κρεμμύδι σερβιρισμένο με φρέσκο μαϊντανό Smørrebrød με ρέγγα και κρεμμύδι Congee με Tofu, κινέζικος χυλός ρυζιού με tofu, σκόρδο και τζίντζερ Congee με tofu Βαταπά χωρίς γλουτένη σερβιρισμένο με ψάρια, γάλα καρύδας και φρέσκα μπαχαρικά Βαταπά χωρίς γλουτένη Μπέιγκελ με δαμάσκηνο και αμυγδαλόπαστα σερβιρισμένα Μπέιγκελ με δαμάσκηνο και αμυγδαλόπαστα Σάλτσα ντομάτας με κάπαρη και δεντρολίβανο σερβιρισμένη Σάλτσα ντομάτας με κάπαρη και δεντρολίβανο Λάσι μέντας σε ποτήρι, διακοσμημένο με παγάκια Λάσι μέντας Cacciatore με πολέντα, σάλτσα ντομάτας και φρέσκο βασιλικό Κοτόπουλο cacciatore με πολέντα Κλασική Αρέπα σερβιρισμένη σε κορεάτικο στυλ Κλασική Αρέπα Ντόνατ με Μαρμελάδα Δαμάσκηνο σερβιρισμένο Ντόνατ με μαρμελάδα δαμάσκηνο Μπέργκερ με Jalapeño και τυρί, ζουμερό μπιφτέκι και πικάντικη πιπεριά jalapeño Μπέργκερ με Jalapeño και τυρί Malasada με κρέμα lilikoi (φρούτο του πάθους), χρυσοκάστανη τηγανητή ζύμη και κρέμα φρούτου του πάθους Malasada με κρέμα lilikoi Sopaipilla Νέου Μεξικού με τυρί, σερβιρισμένη με γιαούρτι Sopaipilla Νέου Μεξικού με τυρί Βελουτέ σούπα σελινόριζας με καπνιστό ζαμπόν σερβιρισμένη Βελουτέ σούπα σελινόριζας με καπνιστό ζαμπόν Cannoli με πεκάν και τσίλι σερβιρισμένο Cannoli με Πεκάν και Τσίλι Παρφέ βάφλας σερβιρισμένο Παρφέ βάφλας Malida με ροδόνερο, ινδικό γλυκό, με καβουρδισμένο σιτάλευρο, αμύγδαλα και σουσάμι. Malida με ροδόνερο Μπολ Omurice με σουσάμι, με μαλακή ομελέτα και πικάντικο ρύζι. Μπολ Omurice με σουσάμι Katsu Onigirazu, τραγανή παναρισμένη χοιρινή μπριζόλα με σάλτσα tonkatsu, σε φύλλο nori Katsu Onigirazu Burger με μέλι & BBQ σερβιρισμένο Burger με μέλι & BBQ Ντόνατ βανίλιας σερβιρισμένο Ντόνατ βανίλιας
Μπέιγκελ με δαμάσκηνο και αμυγδαλόπαστα σερβιρισμένα
Μπέιγκελ φτιαγμένο με φρέσκα δαμάσκηνα και αμυγδαλόπαστα, ιδανικό για πρωινό ή ως επιδόρπιο

Μπέιγκελ με δαμάσκηνο και αμυγδαλόπαστα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γρήγορα Γεύματα Γλυκά και Επιδόρπια
Ένα πολυτελές πρωινό που αφορά τη στρώση υφών και γεύσεων. Η τραγανότητα του φρυγανισμένου μπέιγκελ, η κρεμώδης υφή του μασκαρπόνε και η οξύτητα του δαμάσκηνου δημιουργούν τέλεια ισορροπία με τη γλύκα της αμυγδαλόπαστας.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 510 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φρυγανιέρα
  • Μαχαίρι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Ξηροί καρποί (Αμύγδαλο)

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψτε τα μπέιγκελ στη μέση και φρυγανίστε τα.

Συμβουλή: Το φρυγάνισμα καραμελώνει την κομμένη επιφάνεια και την κάνει τραγανή, ώστε να κρατάει καλύτερα την επικάλυψη.
2 ✓

Ανακατέψτε το μασκαρπόνε με το μέλι και την κανέλα, και στη συνέχεια αλείψτε το παχιά στο μπέιγκελ.

Συμβουλή: Το λίπος (μασκαρπόνε) είναι φορέας γεύσης και ταυτόχρονα προστατευτικό στρώμα.
3 ✓

Κόψτε το δαμάσκηνο σε λεπτές φέτες, απλώστε το στην κρέμα. Τρίψτε την αμυγδαλόπαστα από πάνω (βάλτε την στο ψυγείο πριν, για να τρίβεται!).

Συμβουλή: Η κρύα αμυγδαλόπαστα τρίβεται, ενώ σε θερμοκρασία δωματίου απλώνεται.
4 ✓

Πασπαλίστε με καβουρδισμένο αμύγδαλο.

Συμβουλή: Το καβούρδισμα αναδεικνύει το λιπαρό άρωμα των ξηρών καρπών.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μούλιασε το μπέιγκελ, τι να κάνω;
Το μασκαρπόνε σχηματίζει ένα λιπαρό στρώμα ('φράγμα'), που προστατεύει τη ζύμη από το χυμό του δαμάσκηνου. Αν το παραλείψετε ή το αλείψετε λεπτά, το τοστ θα απορροφήσει τα υγρά.

Υλικά

  • 2 τεμ. Μπέιγκελ
  • 100 g Μασκαρπόνε
  • 150 g Φρέσκα δαμάσκηνα
  • 50 g Μάζα αμυγδαλόπαστας
  • 1 κ.σ. Μέλι
  • 1 πρέζα Κανέλα
  • 20 g Νιφάδες αμυγδάλου (καβουρδισμένες)