Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Πίτσα ai Carciofi e Olive με αγκινάρα και ελιά
Ιταλική πίτσα με αγκινάρα και μαύρες ελιές

Πίτσα με αγκινάρες και ελιές

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα
Η ουσία των μεσογειακών γεύσεων σε μία μόνο πίτσα. Η ελαφρώς μεταλλική, καρυδάτη γεύση της αγκινάρας και ο αλμυρός χαρακτήρας της ελιάς δημιουργούν το τέλειο ζευγάρι. Αυτή η πίτσα είναι ο πιο απλός, πιο λιτός συγγενής της «Capricciosa», όπου κυριαρχούν τα λαχανικά αντί για το κρέας.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 710 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κόφτης πίτσας
  • Σουρωτήρι (για στράγγισμα κονσερβών)
  • Λαμαρίνα φούρνου

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ανοίξτε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα.

Συμβουλή: Αν η ζύμη μαζεύει, αφήστε τη να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Αυτό δείχνει ότι το πλέγμα γλουτένης είναι ακόμα πολύ σφιχτό.
2 ✓

Αλείψτε τη ζύμη με τη σάλτσα ντομάτας, αφήνοντας ελεύθερη την άκρη για 1-2 εκατοστά.

Συμβουλή: Η ελεύθερη άκρη θα φουσκώσει όμορφα και θα ροδίσει (κρούστα).
3 ✓

Κόψτε τις αγκινάρες σε φέτες και τις ελιές σε ροδέλες. Μοιράστε τες στην πίτσα.

Συμβουλή: Η ομοιόμορφη κατανομή είναι σημαντική για να υπάρχει κάθε γεύση σε κάθε κομμάτι.
4 ✓

Βάλτε τις φέτες μοτσαρέλας ανάμεσα και πάνω από τα λαχανικά.

Συμβουλή: Η μοτσαρέλα προστατεύει τα λαχανικά από κάτω από το να στεγνώσουν, ενώ λιώνει πάνω τους.
5 ✓

Ψήστε για 12-15 λεπτά, μέχρι το τυρί να κοχλάζει και να αποκτήσει χρυσοκάστανα σημάδια.

Συμβουλή: Το ρόδισμα του τυριού δείχνει την εμβάθυνση των γεύσεων (καραμελοποίηση και ψήσιμο).
6 ✓

Μετά το ψήσιμο πασπαλίστε με τον βασιλικό κομμένο με το χέρι.

Συμβουλή: Ποτέ μην κόβετε τον βασιλικό με μαχαίρι, γιατί μαυρίζει στην τομή από την επαφή με το μέταλλο (οξείδωση). Κόψτε τον με το χέρι!

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αγκινάρα σε λάδι;
Ναι, και μάλιστα πολύ! Η αγκινάρα σε μαρινάδα λαδιού είναι συνήθως πιο γευστική. Απλά στραγγίξτε την καλά πριν τη χρήση.
Γιατί έγινε αλμυρή η πίτσα;
Και η ελιά και η αγκινάρα κονσέρβας μπορεί να είναι αλμυρές. Δοκιμάστε τες πριν το ψήσιμο και μειώστε την ποσότητα του αλατιού στη ζύμη.

Υλικά

  • 300 γρ. Ζύμη πίτσας
  • 150 ml Σάλτσα ντομάτας
  • 150 γρ. Τυρί μοτσαρέλα (σε φέτες)
  • 150 γρ. Καρδιές αγκινάρας (κονσέρβα, στραγγισμένες)
  • 50 γρ. Μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι)
  • 10 φύλλα Φρέσκος βασιλικός
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Τριμμένο μαύρο πιπέρι