Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Πίτσα Diavola με ρόκα και πικάντικο σαλάμι
Η αντίθεση της καυτερής πίτσας με τη δροσερή σαλάτα ρόκας

Πίτσα Diavola με ρόκα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Αυτή η συνταγή βασίζεται στην αντίθεση κρύου και ζεστού, λιπαρού και φρέσκου. Η φρέσκια, τραγανή ρόκα που μπαίνει στην καυτή, πικάντικη πίτσα δεν είναι μόνο διακοσμητική: η ελαφρώς πιπεράτη, καρυδάτη γεύση και η πικράδα του φύλλου εξισορροπούν τέλεια τη λιπαρότητα του σαλαμιού και τη δύναμη του τσίλι. Ένα μοντέρνο κλασικό πιάτο που αποδεικνύει ότι η πίτσα μπορεί να είναι και δροσιστική εμπειρία.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 18 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 40 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 750 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Στεγνωτήριο σαλάτας για το στέγνωμα της ρόκας
  • Κόφτης πίτσας
  • Λαδόκολλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε το με λίγο ελαιόλαδο.

Συμβουλή: Το λάδι στη λαδόκολλα βοηθά να ροδίσει και ο πάτος της ζύμης, όχι μόνο να αχνιστεί. [Η μεταφορά θερμότητας είναι πιο αποτελεσματική μέσω του λαδιού.]
2 ✓

Πλύνετε τη ρόκα και στεγνώστε την καλά. Αφήστε τη στην άκρη σε δροσερό μέρος.

Συμβουλή: Η υγρή ρόκα μαραίνεται πιο γρήγορα και νερώνει την πίτσα. [Το νερό επιταχύνει την κατάρρευση των κυτταρικών τοιχωμάτων των φύλλων υπό την επίδραση της ζέστης.]
3 ✓

Ανοίξτε τη ζύμη, τοποθετήστε τη στο ταψί. Αλείψτε με τη σάλτσα ντομάτας, πασπαλίστε με τη ρίγανη.

Συμβουλή: Αφήστε την άκρη της ζύμης καθαρή για να έχετε από πού να την πιάσετε.
4 ✓

Μοιράστε τη μοτσαρέλα σε κομμάτια πάνω στη σάλτσα.

Συμβουλή: Το τυρί μπαίνει πάντα πάνω στη σάλτσα, και τα υλικά πάνω στο τυρί, έτσι τα υλικά (σαλάμι) μπορούν να ροδίσουν.
5 ✓

Γεμίστε την πίτσα με το σαλάμι και το κομμένο τσίλι.

Συμβουλή: Αφαιρέστε τους σπόρους από το τσίλι αν το προτιμάτε λιγότερο καυτερό. [Το μεγαλύτερο μέρος της καψαϊκίνης συγκεντρώνεται στις φλέβες και τους σπόρους.]
6 ✓

Ψήστε για 15-18 λεπτά, μέχρι το τυρί να λιώσει και να αποκτήσει χρυσοκάστανες κηλίδες και η άκρη της ζύμης να γίνει τραγανή.

Συμβουλή: Είναι έτοιμη όταν και η άκρη του σαλαμιού κατσαρώσει λίγο από τη ζέστη.
7 ✓

Βγάλτε την από τον φούρνο, αφήστε να κρυώσει για 2-3 λεπτά. Τότε τοποθετήστε στο κέντρο τη φρέσκια ρόκα και περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Συμβουλή: Η σύντομη ψύξη εμποδίζει τη ρόκα να μαγειρευτεί αμέσως από τον ατμό, έτσι παραμένει τραγανή.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Η ρόκα μαράθηκε στην πίτσα.
Την βάλατε πολύ νωρίς. Βάζετε πάντα τη ρόκα ακριβώς πριν το σερβίρισμα ή ήδη στο πιάτο πάνω στα κομμάτια.
Με τι μπορώ να αντικαταστήσω τη ρόκα;
Με σπανάκι baby ή λυκοτρίβολο, αν και αυτά έχουν λιγότερο χαρακτηριστική γεύση.

Υλικά

  • 500 γρ. Ζύμη πίτσας
  • 200 ml Σάλτσα ντομάτας
  • 250 γρ. Μοτσαρέλα (μπάλα)
  • 150 γρ. Πικάντικο σαλάμι
  • 2 τεμ. Πιπεριές Τσίλι
  • 50 γρ. Φρέσκια ρόκα
  • 2 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Αποξηραμένη ρίγανη