Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Πίτα με ανθότυρο με φρέσκο τυρί και τραγανή ζύμη
Παραδοσιακή πίτα με ανθότυρο, κομμένη σε τετράγωνα κομμάτια, ιδανική για τον καφέ.

Πίτα με ανθότυρο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Η πίτα με ανθότυρο είναι ο χορός των ξινών και γλυκών γεύσεων. Η φρεσκάδα του ανθότυρου εξισορροπεί τη λιπαρότητα της ζύμης, ενώ το ξύσμα λεμονιού αναδεικνύει τις γεύσεις με το άρωμά του. Δεν πρόκειται για ένα περίπλοκο ζαχαροπλαστικό γλυκό, αλλά για ένα ειλικρινές, σπιτικό επιδόρπιο, όπου κυριαρχεί η ποιότητα των υλικών.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 35 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 55 λεπτά
🍽️ Μερίδες 5 μερίδες
🔥 Θερμίδες 380 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί
  • Τρίφτης (για το λεμόνι)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τρίψτε μέσα το κρύο βούτυρο.

Συμβουλή: Είναι σημαντικό το βούτυρο να παραμείνει κρύο! Τα μικρά κομμάτια βουτύρου παράγουν ατμό κατά το ψήσιμο, κάνοντας τη ζύμη αφράτη.
2 ✓

Ζυμώστε με τη ζάχαρη και 1 αυγό, και απλώστε στο ταψί.

Συμβουλή: Μην ζυμώνετε για πολλή ώρα, γιατί η θερμότητα των χεριών σας θα λιώσει το βούτυρο και η ζύμη θα γίνει σκληρή.
3 ✓

Ανακατέψτε το ανθότυρο, το γιαούρτι, τα αρωματικά και το υπόλοιπο αυγό, και απλώστε πάνω στη ζύμη.

Συμβουλή: Το αυγό δένει την κρέμα τυριού κατά το ψήσιμο.
4 ✓

Ψήστε στους 180°C μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή: Αν η κορυφή ροδίσει αλλά το κέντρο τρέμει, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έγινε επίπεδη η ζύμη;
Το μπέικιν πάουντερ ήταν παλιό. Ελέγχετε πάντα την ημερομηνία λήξης!
Γιατί είναι υγρό το κέντρο;
Το ανθότυρο ήταν πολύ υγρό. Αξίζει να το στραγγίξετε πριν τη χρήση ή να ανακατέψετε λίγο σιμιγδάλι από κάτω για να απορροφήσει την υγρασία.

Υλικά

  • 300 γρ. Αλεύρι
  • 150 γρ. Κρύο βούτυρο
  • 100 γρ. Ζάχαρη
  • 2 τεμ. Αυγό
  • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 500 γρ. Ανθότυρο
  • 1 κ.σ. Βανίλια
  • 150 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κ.γ. Ξύσμα λεμονιού