Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Πικάντικο chai latte σερβιρισμένο σε κούπα
Κρεμώδες και πικάντικο chai latte με κανέλα και αφρόγαλα

Πικάντικο Chai Latte

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Το 'Masala Chai' είναι το εθνικό ποτό της Ινδίας, όπου κάθε οικογένεια έχει το δικό της μυστικό μείγμα μπαχαρικών. Αυτό δεν είναι μια απομίμηση με φακελάκι τσαγιού, αλλά η πραγματική μέθοδος: βράζουμε τα μπαχαρικά και το τσάι μαζί με το γάλα, για να πάρουμε ένα πηχτό, αρωματικό αφέψημα που ζεσταίνει την ψυχή. Η κάψα του τζίντζερ, η γλυκύτητα της κανέλας και το βάθος του γαρίφαλου βρίσκονται σε τέλεια ισορροπία.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 130 kcal
🌍 Κουζίνα Ινδική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Πυκνό σουρωτήρι
  • Χειροκίνητο αφροποιητή γάλακτος (προαιρετικά)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Βάλε το νερό, τα μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο) και το τριμμένο τζίντζερ σε μια κατσαρόλα. Βράσε τα και σιγοβράσε για 5 λεπτά.

Συμβουλή: Αυτό το 'αφέψημα' είναι η βάση όλων, εδώ εξάγουμε τη γεύση των σκληρών μπαχαρικών.
2 ✓

Πρόσθεσε τα φύλλα τσαγιού, βγάλε από τη φωτιά και άσε να μουλιάσουν για 3-5 λεπτά.

Συμβουλή: Το μαύρο τσάι δεν πρέπει να βράζεται για πολύ ώρα, γιατί θα γίνει στυφό και πικρό.
3 ✓

Εν τω μεταξύ ζέστανε το γάλα, και αν έχεις αφροποιητή, κάν' το αφρόγαλα.

Συμβουλή: Το ζεστό γάλα φαίνεται πιο γλυκό.
4 ✓

Σούρωσε το συμπύκνωμα πικάντικου τσαγιού στις κούπες (περίπου μέχρι τη μέση/δύο τρίτα).

Συμβουλή: Πίεσε τα φύλλα τσαγιού στο σουρωτήρι, εκεί είναι όλη η γεύση!
5 ✓

Γέμισε με το αφρόγαλα και ανακάτεψε μέσα το μέλι.

Συμβουλή: Πασπάλισε την κορυφή με λίγη κανέλα για γαρνίρισμα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φακελάκι τσαγιού;
Ναι, κόψε το φακελάκι και ρίξε το τσάι μέσα, ή κρέμασέ το μέσα. Αλλά το χύμα τσάι (π.χ. Assam) δίνει καλύτερη γεύση.
Τι γάλα να χρησιμοποιήσω;
Παραδοσιακά φτιάχνεται με πλήρες αγελαδινό γάλα, αλλά είναι εξαιρετικό και με γάλα βρώμης, γιατί αυτό έχει μια φυσική γλυκύτητα.

Υλικά

  • 2 κ.γ. Μαύρο τσάι (χύμα, δυνατό, π.χ. Assam)
  • 250 ml Πλήρες γάλα
  • 250 ml Νερό
  • 1 τεμ. Ξυλάκι κανέλας
  • 4 τεμ. Ολόκληρα γαρίφαλα
  • 1 πρέζα Μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 1 κ.γ. Φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο)
  • 2 κ.σ. Μέλι (ή καστανή ζάχαρη)