Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Πικάντικη μαγιονέζα sriracha σερβιρισμένη
Απαλή, καυτερή σάλτσα για τηγανητές πατάτες

Πικάντικη μαγιονέζα Sriracha

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γρήγορα Γεύματα Σάλτσες
Η 'Sriracha Mayo' είναι το μυστικό όπλο της μοντέρνας street food κουζίνας. Η συνάντηση δύο εμβληματικών σαλτσών: η κρεμώδης υφή της μαγιονέζας γαλλικής προέλευσης δαμάζει τη φωτιά της ταϊλανδέζικης sriracha, ενώ το σκόρδο και το λεμόνι τις συνδέουν. Το αποτέλεσμα είναι ένα γενικό ντιπ που αναβαθμίζει ακόμη και τις πιο απλές τηγανητές πατάτες σε γκουρμέ πιάτο.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 250 kcal
🌍 Κουζίνα Ασιατική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μπολ ανάμειξης
  • Σύρμα ή κουτάλι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τη σάλτσα sriracha μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Συμβουλή: Μπορείτε να παίξετε με την ποσότητα της sriracha: ξεκινήστε με λιγότερη και προσθέστε περισσότερη μετά τη δοκιμή, αν αντέχετε τα καυτερά.
2 ✓

Τρίψτε μέσα το σκόρδο όσο το δυνατόν πιο ψιλό, προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι της ζάχαρης.

Συμβουλή: Η οξύτητα του χυμού λεμονιού 'κόβει' τη λιπαρότητα της μαγιονέζας, κάνοντας το τελικό αποτέλεσμα πιο φρέσκο.
3 ✓

Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Αυτή η ξεκούραση είναι κρίσιμη: οι γεύσεις (ειδικά του σκόρδου) διαλύονται και διαπερνούν το λιπαρό μέσο σε αυτό το διάστημα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πόσο καιρό διατηρείται;
Επειδή δημιουργούμε όξινο περιβάλλον με το λεμόνι, παραμένει καλή στο ψυγείο αεροστεγώς κλεισμένη έως και 1-2 εβδομάδες.

Υλικά

  • 200 g Μαγιονέζα (καλής ποιότητας)
  • 50 ml Σάλτσα Sriracha
  • 10 ml Φρέσκος χυμός λεμονιού
  • 1 σκελίδα Σκόρδο (τριμμένο)
  • 1 κ.γ. Ζάχαρη
  • 0.25 κ.γ. Αλάτι