Φασολάδα με ελιές

Η ενίσχυση των αλμυρών, ζυμωμένων γεύσεων (umami). Η πικρή, αλμυρή σάρκα της ελιάς Καλαμών αντισταθμίζει υπέροχα τη γλύκα των φασολιών. Αυτός ο τρόπος σερβιρίσματος είναι ιδιαίτερα δημοφιλής τις περιόδους νηστείας.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 1 ώρα 30 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 45 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 380 kcal
🌍 Κουζίνα Ελληνική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Σέλινο

Εκτέλεση

1

Μαγείρεψε τη σούπα.

Συμβουλή: Σύμφωνα με τη βασική συνταγή.
2

Στο σερβίρισμα πρόσθεσε 5-6 ελιές ανά άτομο.

Συμβουλή: Μην βράσεις τις ελιές μέσα, γιατί μπορεί να πικρίσουν.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Ελιές χωρίς κουκούτσι ή ολόκληρες;
Η ολόκληρη ελιά έχει καλύτερη γεύση, αλλά η απυρήνωτη είναι πιο βολική στη σούπα.

Υλικά

  • 300 g Ξερά φασόλια
  • 100 g Ελιές Καλαμών
  • λαχανικά συνήθης Καρότο, σέλινο, κρεμμύδι