- Ελιές χωρίς κουκούτσι ή ολόκληρες;
- Η ολόκληρη ελιά έχει καλύτερη γεύση, αλλά η απυρήνωτη είναι πιο βολική στη σούπα.
Φασολάδα με ελιές
Η ενίσχυση των αλμυρών, ζυμωμένων γεύσεων (umami). Η πικρή, αλμυρή σάρκα της ελιάς Καλαμών αντισταθμίζει υπέροχα τη γλύκα των φασολιών. Αυτός ο τρόπος σερβιρίσματος είναι ιδιαίτερα δημοφιλής τις περιόδους νηστείας.
Υλικά
300
g
Ξερά φασόλια
100
g
Ελιές Καλαμών
λαχανικά
συνήθης
Καρότο, σέλινο, κρεμμύδι
Λίστα Αγορών (0)
Απαραίτητος Εξοπλισμός
- Κατσαρόλα
Πληροφορίες Αλλεργιογόνων
Σέλινο
Εκτέλεση
1
✓
Μαγείρεψε τη σούπα.
Συμβουλή: Σύμφωνα με τη βασική συνταγή.
2
✓
Στο σερβίρισμα πρόσθεσε 5-6 ελιές ανά άτομο.
Συμβουλή: Μην βράσεις τις ελιές μέσα, γιατί μπορεί να πικρίσουν.
Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής
Υλικά
- 300 g Ξερά φασόλια
- 100 g Ελιές Καλαμών
- λαχανικά συνήθης Καρότο, σέλινο, κρεμμύδι