Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Παγωμένος μηλίτης με ακτινίδιο φρεσκοσερβιρισμένος
Δροσιστικός παγωμένος μηλίτης με ακτινίδιο για καλοκαιρινά βράδια

Παγωμένος μηλίτης με ακτινίδιο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γρήγορα Γεύματα Ποτά
Η εξωτική οξύτητα του ακτινιδίου και οι μικροί, τραγανοί σπόροι του προσθέτουν μια συναρπαστική υφή στον απλό μηλίτη. Αυτή η συνταγή είναι μια γιορτή των πράσινων γεύσεων: το λάιμ, η μέντα και η φρεσκάδα χλωροφύλλης του ακτινιδίου συναντούν τη γλυκύτητα του μήλου. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τα ένζυμα του ακτινιδίου (ακτινιδίνη) μπορούν να διασπάσουν τις πρωτεΐνες, αλλά εδώ, καθώς δεν υπάρχουν γαλακτοκομικά, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ελεύθερα.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 165 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ξύλο κοπής και μαχαίρι
  • Μεγάλα ποτήρια
  • Κουτάλι ανάδευσης
  • Γουδί (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1 ✓

Ξεφλουδίστε τα ακτινίδια και κόψτε τα σε πολύ μικρά κυβάκια. Κόψτε το λάιμ στη μέση, στύψτε το μισό και κόψτε το άλλο μισό σε φέτες.

Συμβουλή: Όσο πιο ψιλά κόψετε το ακτινίδιο, τόσο καλύτερα θα βγάλει τον χυμό του, αλλά δεν θα γίνει πουρές, έτσι θα διατηρηθεί το ανθρακικό του μηλίτη.
2 ✓

Βάλτε στον πάτο των ποτηριών τα κυβάκια ακτινιδίου, το μέλι και τον χυμό λάιμ. Πιέστε τα λίγο με ένα κουτάλι (muddling).

Συμβουλή: Η πίεση βοηθά στην ανάμειξη του μελιού με τους όξινους χυμούς.
3 ✓

Βάλτε τη μέντα από πάνω και πιέστε προσεκτικά ξανά, αλλά μην την συνθλίψετε.

Συμβουλή: Αν συνθλίψετε τη μέντα, θα πικρίσει. Θέλουμε μόνο να απελευθερώσουμε τα έλαια.
4 ✓

Γεμίστε το ποτήρι με πάγο.

Συμβουλή: Ο πάγος στερεώνει τα φρούτα στον πάτο του ποτηριού.
5 ✓

Απογεμίστε με τον κρύο μηλίτη και ανακατέψτε με ένα μακρύ κουτάλι από κάτω προς τα πάνω.

Συμβουλή: Έτσι η βάση με μέλι και φρούτα ανακατεύεται στον μηλίτη.
6 ✓

Γαρνίρετε με ροδέλα λάιμ.

Συμβουλή: Το άρωμα της φλούδας του λάιμ θα είναι αισθητό σε κάθε γουλιά.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί τσιμπάει το ακτινίδιο;
Αν χρησιμοποιήσετε πολύ άγουρο ακτινίδιο, οι κρύσταλλοι οξαλικού ασβεστίου που περιέχει από τη φύση του μπορεί να ερεθίσουν τη γλώσσα σας. Χρησιμοποιήστε μαλακά, ώριμα φρούτα!

Υλικά

  • 500 ml Μηλίτης (παγωμένος)
  • 2 τεμ. Ώριμα ακτινίδια
  • 15 g Υγρό μέλι
  • 1 τεμ. Λάιμ
  • 6 φύλλα Φρέσκια μέντα
  • 10 τεμ. Παγάκια