Μπανανόψωμο με κανέλα, μαλακό και πικάντικο, σερβιρισμένο σε φέτες Μπανανόψωμο με κανέλα Rendang Jamur με μανιτάρια, σερβιρισμένο με μπαχαρικά tandoori και φρέσκο κόλιανδρο Rendang Jamur Ψητά κρεμμύδια BBQ σερβιρισμένα Ψητά κρεμμύδια BBQ Κομμένο ντόνατ μύρτιλο που αποκαλύπτει τη γέμιση Ντόνατ μύρτιλο Pizza con olive verdi με πράσινες ελιές Pizza con olive verdi (Πίτσα με πράσινες ελιές) Satsuma-age με καρότο, χρυσοκαφέ, τραγανά πιτάκια με τόφου και καρότο Satsuma-age με καρότο Σεκιχάν με αλεύρι Σιρατάμα σερβιρισμένο, διακοσμημένο με κόκκινα φασόλια και σουσάμι Σεκιχάν με αλεύρι Σιρατάμα Φαγόπυρο (Kasha) με κρεμμύδι, σερβιρισμένο σε απλό σκεύος, με καλά ορατό το νόστιμο φαγόπυρο Φαγόπυρο με κρεμμύδι Σούπα βελουτέ κοτόπουλου με πράσο σερβιρισμένη Σούπα βελουτέ κοτόπουλου με πράσο Ψηλό ποτήρι με καφέ λάτε και ξυλάκι κανέλας Λάτε με κανέλα και βανίλια Παρφέ μπανάνας με κανέλα σερβιρισμένο σε φέτες Παρφέ μπανάνας με κανέλα Παγωτό μηλόπιτα σερβιρισμένο Παγωτό μηλόπιτα Taco τηγανίτας με σοκολάτα και φρούτα Taco τηγανίτας Μπέργκερ με καραμελωμένα κρεμμύδια και τυρί, ζουμερό μπιφτέκι Μπέργκερ με καραμελωμένα κρεμμύδια και τυρί Σαλάτα hot dog σερβιρισμένη Σαλάτα hot dog Semlor γεμιστά με κρέμα βανίλιας, με καπάκι ζύμης σαν καπέλο, σερβιρισμένα Semlor με κρέμα βανίλιας Anmitsu σερβιρισμένο με φρούτα, anko και παγωτό μάτσα Anmitsu με φρούτα, anko και παγωτό μάτσα Bagel με ανανά σερβιρισμένο Bagel με ανανά Ωμό vegan burger με φρέσκα λαχανικά Ωμό vegan burger Πικάντικα αμπελόφυλλα τουρσί σε βάζο Πικάντικα αμπελόφυλλα τουρσί με ξύδι Μπανανόψωμο με κανέλα, μαλακό και πικάντικο, σερβιρισμένο σε φέτες Μπανανόψωμο με κανέλα Rendang Jamur με μανιτάρια, σερβιρισμένο με μπαχαρικά tandoori και φρέσκο κόλιανδρο Rendang Jamur Ψητά κρεμμύδια BBQ σερβιρισμένα Ψητά κρεμμύδια BBQ Κομμένο ντόνατ μύρτιλο που αποκαλύπτει τη γέμιση Ντόνατ μύρτιλο Pizza con olive verdi με πράσινες ελιές Pizza con olive verdi (Πίτσα με πράσινες ελιές) Satsuma-age με καρότο, χρυσοκαφέ, τραγανά πιτάκια με τόφου και καρότο Satsuma-age με καρότο Σεκιχάν με αλεύρι Σιρατάμα σερβιρισμένο, διακοσμημένο με κόκκινα φασόλια και σουσάμι Σεκιχάν με αλεύρι Σιρατάμα Φαγόπυρο (Kasha) με κρεμμύδι, σερβιρισμένο σε απλό σκεύος, με καλά ορατό το νόστιμο φαγόπυρο Φαγόπυρο με κρεμμύδι Σούπα βελουτέ κοτόπουλου με πράσο σερβιρισμένη Σούπα βελουτέ κοτόπουλου με πράσο Ψηλό ποτήρι με καφέ λάτε και ξυλάκι κανέλας Λάτε με κανέλα και βανίλια Παρφέ μπανάνας με κανέλα σερβιρισμένο σε φέτες Παρφέ μπανάνας με κανέλα Παγωτό μηλόπιτα σερβιρισμένο Παγωτό μηλόπιτα Taco τηγανίτας με σοκολάτα και φρούτα Taco τηγανίτας Μπέργκερ με καραμελωμένα κρεμμύδια και τυρί, ζουμερό μπιφτέκι Μπέργκερ με καραμελωμένα κρεμμύδια και τυρί Σαλάτα hot dog σερβιρισμένη Σαλάτα hot dog Semlor γεμιστά με κρέμα βανίλιας, με καπάκι ζύμης σαν καπέλο, σερβιρισμένα Semlor με κρέμα βανίλιας Anmitsu σερβιρισμένο με φρούτα, anko και παγωτό μάτσα Anmitsu με φρούτα, anko και παγωτό μάτσα Bagel με ανανά σερβιρισμένο Bagel με ανανά Ωμό vegan burger με φρέσκα λαχανικά Ωμό vegan burger Πικάντικα αμπελόφυλλα τουρσί σε βάζο Πικάντικα αμπελόφυλλα τουρσί με ξύδι
Κομμένο ντόνατ μύρτιλο που αποκαλύπτει τη γέμιση
Σπιτικό ντόνατ μύρτιλο με πλούσια γέμιση και επικάλυψη ζάχαρης

Ντόνατ μύρτιλο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Όχι απλώς ένα ντόνατ με μαρμελάδα: αυτή η συνταγή βασίζεται στην εκρηκτική οξύτητα των φρέσκων φρούτων. Αντί να γεμίσουμε τη μαρμελάδα εκ των υστέρων, εδώ κλείνουμε τη γέμιση μέσα στη ζύμη πριν το τηγάνισμα, σαν ραβιόλι. Στο καυτό λάδι η φρουτώδης γέμιση σχεδόν "βράζει" μέσα στη ζύμη, οπότε όταν το δαγκώνεις, το ζεστό, ρευστό μύρτιλο αναμειγνύεται με τη μαλακή ζύμη.
🕒 Προετοιμασία 1 ώρα 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 6 μερίδες
🔥 Θερμίδες 440 kcal
🌍 Κουζίνα Αμερικάνικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κουπ πατ για ντόνατς
  • Πινέλο κουζίνας (για το άλειμμα)
  • Πιρούνι (για το κλείσιμο)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Ζύμωσε τη ζύμη με αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, μαγιά, γάλα, αυγά και βούτυρο. Άφησέ τη να διπλασιαστεί (περίπου 1 ώρα).

Συμβουλή: Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική για να ανοίγει καλά.
2 ✓

Ετοίμασε τη γέμιση: ανακάτεψε τα φρούτα με τη μαρμελάδα.

Συμβουλή: Η μαρμελάδα λειτουργεί ως "κόλλα" και γλυκαίνει τα ξινά φρούτα.
3 ✓

Άνοιξε τη ζύμη πιο λεπτή από τα απλά ντόνατς (περίπου 0,5 εκ.). Κόψε ζυγό αριθμό δίσκων.

Συμβουλή: Πρέπει να είναι πιο λεπτή γιατί θα είναι διπλή (σάντουιτς).
4 ✓

Τοποθέτησε ένα κουταλάκι γέμιση στο κέντρο του δίσκου. Άλειψε την άκρη με νερό ή ασπράδι αυγού.

Συμβουλή: Βάλε μόνο στο κέντρο, να μην πάει γέμιση στην άκρη γιατί δεν θα κολλήσει.
5 ✓

Σκέπασε με τον άλλο δίσκο, πίεσε καλά γύρω-γύρω και κόψε ξανά με το κουπ πατ για να είναι τέλεια η άκρη.

Συμβουλή: Το ξανακόψιμο "συγκολλά" τις δύο στρώσεις.
6 ✓

Ξεκούρασε για 20 λεπτά, μετά τηγάνισε μέχρι να ροδίσουν στο καυτό λάδι.

Συμβουλή: Κατά την ξεκούραση η ζύμη φουσκώνει ξανά, οπότε δεν θα γίνει συμπαγής.
7 ✓

Σέρβιρε πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Άνοιξε το ντόνατ στο λάδι.
Ο ατμός της γέμισης το πίεσε και άνοιξε, επειδή δεν είχαν πατηθεί καλά οι άκρες ή έμεινε αέρας δίπλα στη γέμιση.

Υλικά

  • 500 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 7 γρ. Ξηρή μαγιά
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 250 ml Ζεστό γάλα
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 5 γρ. Βούτυρο
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 150 γρ. Φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλα
  • 100 γρ. Πηχτή μαρμελάδα μύρτιλο
  • 100 γρ. Άχνη ζάχαρη
  • 500 ml Λάδι για τηγάνισμα