Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κοκτέιλ Negroni διακοσμημένο με φέτα πορτοκαλιού
Το τέλειο απεριτίφ: ισορροπημένο Negroni με τζιν, βερμούτ και Campari.

Negroni

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Το κοκτέιλ της απόλυτης ισορροπίας: ένα μέρος τζιν (δύναμη και μπαχαρικά), ένα μέρος γλυκό βερμούτ (σώμα και γλύκα), ένα μέρος Campari (πικράδα και χρώμα). Ο μύθος λέει ότι ο κόμης Camillo Negroni ζήτησε στη Φλωρεντία να ενισχύσουν το αγαπημένο του κοκτέιλ Americano με τζιν αντί για σόδα. Το αποτέλεσμα είναι ένα εμβληματικό απεριτίφ που 'ανοίγει' το στομάχι πριν το δείπνο.
🕒 Προετοιμασία 3 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 3 λεπτά
🍽️ Μερίδες 1 μερίδες
🔥 Θερμίδες 190 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ποτήρι ανάμειξης (ή το ίδιο το ποτήρι)
  • Κουτάλι μπαρ
  • Σουρωτήρι (αν χρησιμοποιείτε ποτήρι ανάμειξης)

Εκτέλεση

1 ✓

Γεμίστε ένα χαμηλό ποτήρι (Old Fashioned) με μεγάλα παγάκια.

Συμβουλή: Η μεγάλη επιφάνεια πάγου ψύχει, αλλά λόγω της μικρότερης συνολικής επιφάνειας λιώνει πιο αργά, οπότε δεν αραιώνει το ποτό πολύ γρήγορα.
2 ✓

Ρίξτε στο ποτήρι το τζιν, το Campari και το βερμούτ.

Συμβουλή: Η αναλογία 1:1:1 είναι η κλασική, αλλά αν το προτιμάτε πιο ξηρό, μπορείτε να αυξήσετε την αναλογία του τζιν.
3 ✓

Ανακατέψτε με το κουτάλι μπαρ για 20-30 δευτερόλεπτα. Αυτό είναι το πιο σημαντικό βήμα!

Συμβουλή: Κατά το ανακάτεμα (αραίωση), το νερό που λιώνει από τον πάγο λειαίνει την τραχιά γεύση του αλκοόλ και ενώνει τις γεύσεις. Χωρίς τη σωστή αραίωση, το ποτό είναι πολύ βαρύ.
4 ✓

Κόψτε ένα κομμάτι φλούδας πορτοκαλιού (χωρίς σάρκα). Κρατήστε το πάνω από το ποτήρι με τη χρωματιστή πλευρά προς τα κάτω και πιέστε το ('ψεκάστε' το λάδι), μετά τρίψτε το στο χείλος του ποτηριού και ρίξτε το στο ποτό.

Συμβουλή: Η μύτη μας αντιλαμβάνεται το λάδι πορτοκαλιού πριν η γλώσσα μας γευτεί το ποτό, προετοιμάζοντας τους γευστικούς κάλυκες.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να το χτυπήσω στο σέικερ;
Ποτέ! Το Negroni αποτελείται μόνο από καθαρά ποτά (δεν έχει χυμούς), γι' αυτό πρέπει να ανακατεύεται. Το χτύπημα εισάγει φυσαλίδες αέρα και το θολώνει, ενώ αυτό το ποτό πρέπει να είναι κρυστάλλινο και βελούδινο.

Υλικά

  • 30 ml London Dry Gin
  • 30 ml Campari
  • 30 ml Γλυκό κόκκινο βερμούτ (π.χ. Carpano Antica ή Martini Rosso)
  • 1 τεμ. Φλούδα πορτοκαλιού (κομμένη με αποφλοιωτή πατάτας)
  • 1 μερίδα Παγάκια (μεγάλο μέγεθος)