Πιάτο mujaddara με φακές και τηγανητό κρεμμύδι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο Mujaddara με σκόρδο Matbucha με καπνιστή πάπρικα, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με καπνιστή πάπρικα Φρεσκοψημένες τηγανίτες κολοκύθας Τηγανίτες κολοκύθας Παγωτό Viennetta Φράουλα σερβιρισμένο με στρώσεις φράουλας και τραγανή σοκολάτα Παγωτό Viennetta φράουλα Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι σερβιρισμένο Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Πιάτο mujaddara με φακές και τηγανητό κρεμμύδι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο Mujaddara με σκόρδο Matbucha με καπνιστή πάπρικα, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με καπνιστή πάπρικα Φρεσκοψημένες τηγανίτες κολοκύθας Τηγανίτες κολοκύθας Παγωτό Viennetta Φράουλα σερβιρισμένο με στρώσεις φράουλας και τραγανή σοκολάτα Παγωτό Viennetta φράουλα Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι σερβιρισμένο Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο
Μπουρέκι με καρύδια και ουίσκι σερβιρισμένο
Τραγανό φύλλο κρούστας με γέμιση καρυδιού και ουίσκι

Μπουρέκι με καρύδια και ουίσκι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Τα Βαλκάνια συναντούν τη Σκωτία. Το μπουρέκι είναι παραδοσιακά αλμυρό ή με μήλο/βύσσινο, αλλά αυτή η εκδοχή θυμίζει τον κόσμο του μπακλαβά: πολλά καρύδια, τραγανές στρώσεις και μια 'ενήλικη' πινελιά με ουίσκι. Η αρωματική γέμιση που κρύβεται ανάμεσα στις λεπτές στρώσεις ζύμης είναι μια πραγματική βόμβα γεύσης.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 40 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 650 kcal
🌍 Κουζίνα Fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί με λαδόκολλα
  • Πινέλο ζαχαροπλαστικής
  • Κατσαρολάκι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Ξηροί καρποί
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C. Ανακάτεψε τα καρύδια με την άχνη ζάχαρη και την κανέλα.

Συμβουλή: Η άχνη ζάχαρη βοηθάει να δέσει η γέμιση όταν λιώσει.
2 ✓

Ζέστανε ελαφρώς το μέλι και το ουίσκι σε ένα κατσαρολάκι και μετά ανακάτεψέ τα με τα καρύδια. Πρέπει να πάρεις ένα μείγμα υγρό, αλλά όχι να στάζει.

Συμβουλή: Αν είναι πολύ ρευστό, θα μουλιάσει το φύλλο και θα σκιστεί. Η υγρασία πρέπει να είναι ακριβώς τόση όση απορροφούν τα καρύδια.
3 ✓

Άπλωσε ένα φύλλο κρούστας, άλειψέ το με λιωμένο βούτυρο. Βάλε από πάνω άλλο ένα φύλλο, άλειψέ το κι αυτό.

Συμβουλή: Το λίπος (βούτυρο) ανάμεσα στις στρώσεις διαχωρίζει τα φύλλα στο ψήσιμο, έτσι γίνεται φυλλωτό και τραγανό, και όχι μια μάζα ζύμης.
4 ✓

Πασπάλισε με τη γέμιση και μετά τύλιξε σφιχτά, όπως το στρούντελ. Τύλιξέ το σε σχήμα σαλιγκαριού.

Συμβουλή: Δούλεψε γρήγορα, γιατί το φύλλο κρούστας στεγνώνει γρήγορα και σπάει στον αέρα.
5 ✓

Τοποθέτησέ το στο ταψί, άλειψε και την κορυφή με βούτυρο. Ψήσε για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

Συμβουλή: Το βούτυρο στην κορυφή βοηθάει στο ρόδισμα και στη δημιουργία τραγανής κρούστας.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμο φύλλο κρούστας;
Ναι, μάλιστα η συνταγή είναι γραμμένη για αυτό! Το φρέσκο φύλλο κρούστας δουλεύεται πιο εύκολα από το κατεψυγμένο (που σπάει εύκολα).
Εξατμίζεται το αλκοόλ;
Το μεγαλύτερο μέρος ναι, μένει μόνο το άρωμα δρύινου βαρελιού και καραμέλας του ουίσκι.

Υλικά

  • 6 φύλλα Φύλλο κρούστας
  • 150 γρ. Καρύδια (χοντροκομμένα)
  • 40 ml Ουίσκι
  • 2 κ.σ. Μέλι
  • 0.5 κ.γ. Κανέλα τριμμένη
  • 20 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • 50 ml Βούτυρο (λιωμένο, για επάλειψη)