Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μπολ του Βούδα με παντζάρι, κινόα και καβουρδισμένους σπόρους
Θρεπτικό μπολ του Βούδα με κινόα, παντζάρι, αβοκάντο και καβουρδισμένους σπόρους

Μπολ του Βούδα με παντζάρι, κινόα και καβουρδισμένους σπόρους

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Σαλάτες
Οι σπόροι δεν είναι μόνο για διακόσμηση! Κατά το καβούρδισμα, τα έλαιά τους ενεργοποιούνται και προσθέτουν ένα βαθύ, καβουρδισμένο άρωμα στο φαγητό, το οποίο συμπληρώνει φανταστικά τη γλύκα του παντζαριού. Αυτό το μπολ γεννήθηκε στο πνεύμα των 'slow carb' (υδατάνθρακες αργής απορρόφησης), παρέχοντας ενέργεια που διαρκεί.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 335 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι (για τους σπόρους)
  • Κατσαρόλα (για την κινόα)
  • Μπολ ανάμειξης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Ξηροί καρποί (ίχνη)

Εκτέλεση

1 ✓

Βράσε την κινόα σε αλατισμένο νερό και μετά άφησέ την να κρυώσει. Καβούρδισε τους σπόρους σε στεγνό τηγάνι μέχρι να μυρίσουν.

Συμβουλή: Ανακίνει συνεχώς το τηγάνι, γιατί οι σπόροι μπορεί να καούν ξαφνικά!
2 ✓

Κόψε σε φέτες το βρασμένο παντζάρι και το αβοκάντο. Πλύνε τη ρόκα.

Συμβουλή: Το παντζάρι δείχνει πιο κομψό αν κοπεί σε λεπτές φέτες.
3 ✓

Ανάμειξε το ντρέσινγκ: λάδι, χυμός λεμονιού, αλάτι, πιπέρι.

Συμβουλή: Δοκίμασέ το, πρέπει να είναι αρκετά ξινό, γιατί το παντζάρι είναι γλυκό.
4 ✓

Στήσε στο μπολ την κινόα, τη ρόκα και τα λαχανικά. Περίχυσέ τα με το ντρέσινγκ.

Συμβουλή: Βάλε τη ρόκα από κάτω, ώστε να μαραθεί λίγο από τη ζέστη της κινόα, αλλά να μην πέσει τελείως.
5 ✓

Πασπάλισε με τους καβουρδισμένους σπόρους και τον μαϊντανό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να καβουρδίσω τους σπόρους ταυτόχρονα;
Ναι, ο ηλιόσπορος και ο κολοκυθόσπορος έχουν παρόμοιο μέγεθος, οπότε ο χρόνος ψησίματός τους είναι σχεδόν ίδιος.
Πόσο καιρό διατηρείται το βρασμένο παντζάρι;
Στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, διατηρείται για 3-4 ημέρες, οπότε αξίζει να το ετοιμάσετε από πριν.

Υλικά

  • 200 γρ. Κινόα
  • 300 γρ. Βρασμένο παντζάρι
  • 1 τεμ. Αβοκάντο
  • 100 γρ. Φύλλα ρόκας
  • 30 γρ. Ηλιόσπορος
  • 30 γρ. Κολοκυθόσπορος
  • 30 ml Ελαιόλαδο
  • 20 ml Χυμός λεμονιού
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Πιπέρι
  • 10 γρ. Φρέσκος μαϊντανός