Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μπολ του Βούδα με αβοκάντο και λάιμ
Φρέσκο και χορταστικό γεύμα με υγιεινά λιπαρά και φυτικές ίνες

Μπολ του Βούδα με αβοκάντο και λάιμ

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Σαλάτες
Η ουσία του μπολ του Βούδα είναι η εικόνα της αφθονίας και της ισορροπίας: το μπολ είναι γεμάτο (όπως η κοιλιά του Βούδα) με θρεπτικά συστατικά. Εδώ συναντιούνται η πλήρης πρωτεΐνη της κινόα, τα υγιεινά λιπαρά του αβοκάντο και οι φυτικές ίνες των φρέσκων λαχανικών. Δεν είναι μόνο όμορφο, αλλά και απολαυστικό λόγω των διαφορετικών υφών (μαλακό, τραγανό, κρεμώδες).
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 480 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Σουρωτήρι (για το πλύσιμο της κινόα)
  • Μικρή κατσαρόλα
  • Επιφάνεια κοπής

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Αμύγδαλο

Εκτέλεση

1 ✓

Ξεπλύνετε καλά την κινόα σε ένα σουρωτήρι. Μαγειρέψτε τη σε διπλάσια ποσότητα αλατισμένου νερού για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν οι μικρές 'ουρές' (φύτρα) γύρω από τους σπόρους.

Συμβουλή: Όταν είναι έτοιμη, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τη σκεπασμένη για 5 λεπτά, ώστε να γίνει σπυρωτή στον ατμό.
2 ✓

Εν τω μεταξύ, καβουρδίστε τα αμύγδαλα σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους.

Συμβουλή: Προσοχή, οι ξηροί καρποί καίγονται πολύ γρήγορα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λάδι!
3 ✓

Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λάιμ, το αλάτι και το πιπέρι.

Συμβουλή: Αυτό είναι ένα κλασικό βινεγκρέτ, όπου το οξύ και το λάδι δημιουργούν γαλάκτωμα.
4 ✓

Στήστε το μπολ: κάτω η ρόκα και η χλιαρή κινόα. Τακτοποιήστε όμορφα από πάνω το κομμένο αβοκάντο και τα κομμένα στη μέση τοματίνια.

Συμβουλή: Κόψτε το αβοκάντο μόνο πριν το σερβίρισμα, γιατί οξειδώνεται (μαυρίζει) όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα. Ο χυμός λάιμ επιβραδύνει αυτή τη διαδικασία.
5 ✓

Περιχύστε με το ντρέσινγκ και πασπαλίστε με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και τον κόλιανδρο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί είναι πικρή η κινόα;
Οι σπόροι της κινόα καλύπτονται από ένα φυσικό προστατευτικό στρώμα (σαπωνίνη). Πρέπει να ξεπλυθούν καλά με ζεστό νερό πριν το μαγείρεμα!

Υλικά

  • 200 γρ. Κινόα (μετρημένη στεγνή)
  • 2 τεμ. Ώριμο αβοκάντο
  • 150 γρ. Τοματίνια
  • 100 γρ. Ρόκα
  • 30 γρ. Αμύγδαλο φιλέ
  • 20 ml Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 τεμ. Λάιμ
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Πιπέρι
  • 10 γρ. Φρέσκος κόλιανδρος