Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μπισκότα μελιού με αμύγδαλο σε χρυσοκάστανο σερβίρισμα
Υπέροχα μπισκότα μελιού με τραγανό αμύγδαλο

Μπισκότα μελιού με αμύγδαλο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Ένα πραγματικά τραγανό μικρό γλυκό, όπου η περιεκτικότητα σε λάδι του αμυγδάλου και το βούτυρο φροντίζουν μαζί για την εύθρυπτη υφή. Η καραμελοποίηση του μελιού κατά το ψήσιμο δίνει βαθύτερη, κεχριμπαρένια απόχρωση και πιο σύνθετη γεύση από την απλή ζάχαρη.
🕒 Προετοιμασία 45 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 12 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 57 λεπτά
🍽️ Μερίδες 20 μερίδες
🔥 Θερμίδες 90 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μαχαίρι και ξύλο κοπής (για αμύγδαλα)
  • Μπολ ανάμειξης
  • Ταψί με λαδόκολλα
  • Ψυγείο

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό
⚠️ Ξηροί καρποί (αμύγδαλο)

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψτε τα αμύγδαλα σε χοντρά κομμάτια και καβουρδίστε τα σε στεγνό τηγάνι για λίγα λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μυρίζουν. Αφήστε να κρυώσουν.

Συμβουλή: Με τη θερμότητα ενεργοποιούνται τα αιθέρια έλαια των ξηρών καρπών, και η γεύση τους γίνεται πιο έντονη.
2 ✓

Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα, το αλάτι και τα κρύα αμύγδαλα.

Συμβουλή: Το αλάτι είναι απαραίτητο στα γλυκά για την ισορροπία των γεύσεων.
3 ✓

Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και το μέλι μέχρι να αφρατέψουν, μετά προσθέστε το αυγό και τη βανίλια.

Συμβουλή: Κατά το χτύπημα εισάγετε αέρα στο βούτυρο (μηχανική διόγκωση), κάτι που θα κάνει τη δομή του μπισκότου πιο ελαφριά.
4 ✓

Ενώστε το μείγμα αλευριού με τη μάζα βουτύρου. Μην παραζυμώσετε! Βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Συμβουλή: Αν παραζυμωθεί, οι ίνες γλουτένης στο αλεύρι δυναμώνουν και το μπισκότο θα γίνει ελαστικό, όχι εύθρυπτο.
5 ✓

Πλάστε μπαλάκια με κρύα χέρια, πατήστε τα στο ταψί και ψήστε στους 180°C για 10-12 λεπτά, μέχρι η άκρη να ροδίσει.

Συμβουλή: Τα μπισκότα βγαίνοντας από το φούρνο είναι ακόμα μαλακά, αλλά καθώς κρυώνουν η ζάχαρη στερεοποιείται και γίνονται τραγανά.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί άπλωσε το μπισκότο;
Το βούτυρο ήταν πολύ ζεστό, ή δεν κρυώσατε τη ζύμη αρκετά πριν το πλάσιμο. Το βούτυρο πρέπει να κρατήσει το σχήμα του μέχρι να ψηθεί η κρούστα της ζύμης.
Μπορώ να αντικαταστήσω το αμύγδαλο;
Ναι, λειτουργεί και με καρύδι ή φουντούκι, αλλά η γεύση του αμυγδάλου είναι η πιο απαλή για αυτή τη συνταγή.

Υλικά

  • 250 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 g Μέλι
  • 100 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 125 g Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 100 g Αμύγδαλα (ασπρισμένα ή με φλούδα)
  • 1 τεμ. Αυγό
  • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
  • 0.5 κ.γ. Κανέλα σε σκόνη
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα Αλάτι