Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μπισκότα Λιντσερ με λεμόνι και μπανάνα σερβιρισμένα
Τραγανά μπισκότα βουτύρου με πρωτότυπη γέμιση φρούτων

Μπισκότα Λιντσερ με λεμόνι και μπανάνα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Μια μοντέρνα παραλλαγή του κλασικού: η πυκνή, κρεμώδης υφή της μαρμελάδας μπανάνας κολλάει τέλεια στα μπισκότα Λιντσερ που αρωματίζονται με ξύσμα λεμονιού. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της μπανάνας σε πηκτίνη, η γέμιση μπορεί να είναι πιο ανθεκτική στο ψήσιμο, αλλά εδώ δεν την ψήνουμε μετά το γέμισμα.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 12 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 12 μερίδες
🔥 Θερμίδες 270 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Πλάστης
  • Κουπάτ για Λιντσερ
  • Μίξερ (προαιρετικά)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγά

Εκτέλεση

1 ✓

Τρίψε το κρύο βούτυρο με το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη και το ξύσμα λεμονιού.

Συμβουλή: Δούλεψε γρήγορα, να μείνει κρύο.
2 ✓

Πρόσθεσε τον κρόκο και ζύμωσε σε μπάλα. Ξεκούρασε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Συμβουλή: Τα λιπαρά του κρόκου κάνουν τη ζύμη εύθρυπτη (το ασπράδι θα τη σκλήραινε).
3 ✓

Άνοιξε, κόψε γεμάτους και τρύπιους κύκλους. Ψήσε στους 180°C για 10-12 λεπτά (να μείνουν ανοιχτόχρωμα).

Συμβουλή: Ψήσε σε χαρτί ψησίματος.
4 ✓

Κρύωσε εντελώς.

Συμβουλή: Ζεστό σπάει.
5 ✓

Άλειψε τους γεμάτους δίσκους με μαρμελάδα μπανάνας, κόλλησε τα καπάκια.

Συμβουλή: Αν δεν έχεις μαρμελάδα μπανάνας, μια μπανάνα λιωμένη με πιρούνι και ανακατεμένη με χυμό λεμονιού είναι μια χαρά για άμεση κατανάλωση.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πολύ μαλακή η ζύμη.
Πολύ ζέστη ή έλιωσε το βούτυρο. Γραμμή για το ψυγείο για 20 λεπτά!

Υλικά

  • 300 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 γρ. Κρύο βούτυρο
  • 100 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • 1 τεμ. Κρόκος αυγού
  • 1 τεμ. Λεμόνι (ξύσμα)
  • 1 δόση Μαρμελάδα μπανάνας (ή πυκνός πουρές μπανάνας)