Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Μπίρα με λεμόνι σερβιρισμένη με φέτα λεμονιού και πάγο
Δροσιστικό κοκτέιλ μπίρας Radler για τις ζεστές μέρες

Μπίρα με λεμόνι (Radler)

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Η ιστορία του ποτού που είναι γνωστό και ως Radler λέει ότι ένας Βαυαρός ταβερνιάρης το εφηύρε όταν του τελείωνε η μπίρα και την αραίωσε με λεμονάδα για τους ποδηλάτες πελάτες. Το κόλπο βρίσκεται στη διαχείριση της πυκνότητας και του ανθρακικού: τα δύο υγρά πρέπει να αναμειχθούν έτσι ώστε το ποτό να παραμείνει δροσιστικά αφρώδες, αλλά να μην ξεχειλίσει από το ποτήρι λόγω του αφρού.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 5 λεπτά
🍽️ Μερίδες 1 μερίδες
🔥 Θερμίδες 145 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ψηλό ποτήρι μπίρας (korsó ή pint)
  • Κουτάλι μπαρ ή κουτάλι με μακριά λαβή

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη (μπίρα)

Εκτέλεση

1 ✓

Βάλε πάγο στο ποτήρι και μετά ρίξε τον χυμό λεμονιού και την ανθρακούχα λεμονάδα.

Συμβουλή: Ο πάγος δεν ψύχει μόνο, αλλά δίνει και επιφάνεια στις φυσαλίδες. Αν τα υλικά είναι πολύ κρύα, το ανθρακικό (CO2) διαφεύγει δυσκολότερα από το ποτό.
2 ✓

Γείρε το ποτήρι σε γωνία 45 μοιρών και ρίξε αργά την μπίρα, αφήνοντάς την να κυλήσει στο εσωτερικό τοίχωμα του ποτηριού.

Συμβουλή: Με αυτή την τεχνική μειώνεις τον στροβιλισμό και την πρόσκρουση του υγρού, οπότε απελευθερώνεται λιγότερο ανθρακικό ξαφνικά, δηλαδή δεν σχηματίζεται τεράστιος, ανεξέλεγκτος αφρός.
3 ✓

Με ένα μακρύ κουτάλι, σήκωσε το ποτό από κάτω προς τα πάνω με μία αποφασιστική κίνηση.

Συμβουλή: Μην ανακατεύεις γύρω-γύρω άγρια, γιατί θα 'διώξεις' τις φυσαλίδες. Λόγω της διαφοράς πυκνότητας των στρώσεων, αναμειγνύονται όμορφα και με μία μόνο ανύψωση.
4 ✓

Κάρφωσε τη φέτα λεμονιού στο χείλος του ποτηριού και πρόσφερέ το αμέσως.

Συμβουλή: Τα αιθέρια έλαια της φλούδας του λεμονιού φτάνουν στη μύτη σου καθώς πίνεις, ενισχύοντας την αίσθηση φρεσκάδας.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Τι μπίρα να χρησιμοποιήσω;
Κατά προτίμηση ξανθιά, με ουδέτερη γεύση lager ή pilsner. Η γεύση των πιο πικρών IPA ή των σκούρων μπίρων μπορεί να συγκρουστεί με την οξύτητα του λεμονιού.

Υλικά

  • 250 ml Ξανθιά μπίρα (κρύα)
  • 50 ml Φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
  • 200 ml Ανθρακούχα λεμονάδα (κρύα)
  • 1 τεμ. Φέτα λεμονιού (για διακόσμηση)
  • 4 τεμ. Παγάκια