Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μιλφέιγ με κρέμα κάστανο σερβιρισμένο
Λαχταριστό μιλφέιγ με βελούδινη κρέμα και τραγανή ζύμη

Μιλφέιγ με κρέμα κάστανο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Το μιλφέιγ είναι ένας από τους πιο ευγενείς τρόπους χρήσης της σφολιάτας. Με έτοιμη σφολιάτα από το κατάστημα, αυτό το γλυκό ετοιμάζεται σε στιγμές, αλλά δίνει την εντύπωση ότι περάσαμε ώρες στην κουζίνα. Η πυκνή γεύση του κάστανου ταιριάζει υπέροχα με τις τραγανές, βουτυρένιες στρώσεις ζύμης.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 6 μερίδες
🔥 Θερμίδες 560 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί - Για το ψήσιμο των φύλλων.
  • Πιρούνι - Για το τρύπημα της ζύμης.
  • Κοφτερό μαχαίρι - Για το κόψιμο.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Ξετυλίξτε τη ζύμη, κόψτε τη σε δύο ίσα κομμάτια και τρυπήστε τα με ένα πιρούνι.

Συμβουλή: Το τρύπημα εμποδίζει τη δημιουργία τεράστιων φυσαλίδων, ώστε να έχετε ένα ομοιόμορφο φύλλο.
2 ✓

Ψήστε τα φύλλα μέχρι να ροδίσουν (περίπου 10-15 λεπτά) και αφήστε τα να κρυώσουν.

Συμβουλή: Κατά το ψήσιμο, οι στρώσεις βουτύρου λιώνουν και δημιουργούν ατμό, που σηκώνει τη ζύμη.
3 ✓

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί με τα σάκχαρα.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε σταθεροποιητή σαντιγί αν θέλετε να είστε σίγουροι για τη δομή.
4 ✓

Μαλακώστε το κάστανο και ανακατέψτε το με τα 2/3 της σαντιγί.

Συμβουλή: Την υπόλοιπη σκέτη σαντιγί μπορείτε να την απλώσετε πάνω στην κρέμα ως επιπλέον στρώση.
5 ✓

Απλώστε την κρέμα στο κάτω φύλλο. Κόψτε το πάνω φύλλο σε όσα κομμάτια θέλετε να σερβίρετε και τοποθετήστε τα πάνω στην κρέμα.

Συμβουλή: Αυτό το κόλπο διευκολύνει το σερβίρισμα.
6 ✓

Ψύξτε για 1 ώρα, στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σοκολάτα.

Συμβουλή: Κατά την ψύξη, η ζύμη μαλακώνει ελαφρώς από την κρέμα, κάνοντας το γλυκό πιο εύκολο στην κατανάλωση.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί δεν φούσκωσε η σφολιάτα;
Ο φούρνος δεν ήταν αρκετά ζεστός. Για τη δημιουργία ατμού (που διαχωρίζει τις στρώσεις) απαιτείται υψηλή θερμοκρασία (200-220°C).
Πώς να το κόψω για να μην βγει η κρέμα;
Κόψτε το πάνω φύλλο εκ των προτέρων και τοποθετήστε το πάνω στην κρέμα, έτσι δεν χρειάζεται να πιέσετε την κρέμα κατά το σερβίρισμα.

Υλικά

  • 500 γρ. Φύλλο σφολιάτας (παγωμένο ή ξεπαγωμένο)
  • 300 γρ. Πουρές κάστανου
  • 300 ml Κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • 10 γρ. Βανίλια (ζάχαρη)
  • 20 γρ. Τρίμμα μαύρης σοκολάτας