Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κούπα με ζεστό μηλίτη, φέτα πορτοκαλιού και κανέλα
Αρωματικός μηλίτης που συνδυάζει την οξύτητα του πορτοκαλιού με την κανέλα

Μηλίτης με πορτοκάλι και κανέλα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Ένα ποτό που θυμίζει την ατμόσφαιρα των χειμερινών αγορών, όπου το πάντρεμα του μήλου και του πορτοκαλιού ολοκληρώνεται με την κανέλα. Αυτή η συνταγή αφορά τη στρωματοποίηση των αρωμάτων: η βάση είναι ο φρουτώδης μηλίτης, πάνω στον οποίο χτίζεται η οξύτητα των εσπεριδοειδών, μετά η ζεστασιά των μπαχαρικών, και τέλος η απαλότητα του μελιού και της κρέμας κλείνει τη σειρά. Όχι απλώς ένα ποτό, αλλά μια ολοκληρωμένη εμπειρία επιδορπίου.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 265 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Σουρωτήρι
  • Κούπες

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Θειώδη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ρίξτε τον μηλίτη και το χυμό πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα.

Συμβουλή: Το μείγμα των δύο χυμών δίνει τη βασική ισορροπία οξέος-ζάχαρης.
2 ✓

Ρίξτε μέσα τα μπαχαρικά: τη φλούδα πορτοκαλιού, την κανέλα και τα γαρίφαλα. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά.

Συμβουλή: Τα μπαχαρικά ανοίγουν με τη θερμότητα. Τα αιθέρια έλαια της φλούδας πορτοκαλιού θα επιπλέουν στην επιφάνεια.
3 ✓

Κρατήστε το σε θερμοκρασία περίπου 80 βαθμών για 10 λεπτά. Μην βράζετε!

Συμβουλή: Ο βρασμός 'διαλύει' τα φρουτώδη αρώματα και εξατμίζει το αλκοόλ (αν υπάρχει).
4 ✓

Κατεβάστε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα το μέλι.

Συμβουλή: Η προσθήκη μελιού στο τέλος διατηρεί τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά του.
5 ✓

Ψαρέψτε τα μπαχαρικά (ή σουρώστε) και γεμίστε τις κούπες.

Συμβουλή: Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να δαγκώσετε ένα ολόκληρο γαρίφαλο.
6 ✓

Γαρνίρετε με σαντιγί και φρέσκια φέτα πορτοκαλιού.

Συμβουλή: Η αντίθεση της κρύας κρέμας και του ζεστού ποτού στο στόμα είναι ξεχωριστή εμπειρία.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω χυμό μήλου με ίνες;
Ναι, με αυτόν το ποτό θα γίνει πιο πηχτό και χορταστικό (παντς χωρίς αλκοόλ). Με τον μηλίτη το αποτέλεσμα είναι πιο καθαρό και διαυγές.
Το γαρίφαλο δεν θα είναι πολύ δυνατό;
Η ευγενόλη στο γαρίφαλο είναι πολύ έντονη και προκαλεί μούδιασμα. 3-4 κομμάτια είναι υπεραρκετά για μισό λίτρο, και είναι σημαντικό να αφαιρεθούν στο τέλος.

Υλικά

  • 500 ml Μηλίτης (ξηρός ή γλυκός)
  • 50 ml Φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
  • 1 λωρίδα Φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό μέρος)
  • 1 τεμ. Ξυλάκι κανέλας
  • 30 g Μέλι
  • 3 τεμ. Ολόκληρα γαρίφαλα
  • 100 ml Σαντιγί
  • 2 φέτες Φέτες πορτοκαλιού (γαρνιτούρα)