Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μηλίτης με φλαμούρι σερβιρισμένος σε ποτήρι
Χειμερινό θερμαντικό ποτό με τσάι φλαμουριάς

Μηλίτης με φλαμούρι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Ο 'hot cider' (ζεστός μηλίτης) είναι μια ευρωπαϊκή και αμερικανική χειμερινή παράδοση, την οποία το άνθος φλαμουριάς (Tilia) καρυκεύει με ουγγρική κομψότητα. Τα μελιστάλαχτα-λουλουδάτα αιθέρια έλαια της φλαμουριάς (φαρνεζόλη) έχουν καταπραϋντική δράση και εναρμονίζονται εκπληκτικά καλά με την οξύτητα του μήλου. Κατά τη θέρμανση, η προσοχή είναι ζωτικής σημασίας ώστε να μην εξατμιστούν το αλκοόλ και τα φίνα αρώματα, αλλά απλώς να ενωθούν σε ένα ολοκληρωμένο, θερμαντικό σύνολο.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 285 kcal
🌍 Κουζίνα Fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεσαία κατσαρόλα
  • Τσαγιέρα ή ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος
  • Σουρωτήρι
  • Ποτήρια ανθεκτικά στη θερμότητα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Βράστε το νερό και ρίξτε το στα άνθη φλαμουριάς. Αφήστε το να σταθεί ακριβώς 5-7 λεπτά, και μετά σουρώστε.

Συμβουλή: Το άνθος φλαμουριάς περιέχει βλεννώδεις ουσίες. Αν το μουλιάσετε για πολύ ώρα, η υφή του τσαγιού μπορεί να γίνει γλοιώδης, κάτι που δεν είναι επιθυμητό σε αυτό το κοκτέιλ.
2 ✓

Ρίξτε τον μηλίτη στην κατσαρόλα, προσθέστε την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνίσει (περίπου 70-75°C).

Συμβουλή: Στο ζεστό υγρό τα αρώματα των μπαχαρικών διαλύονται πιο γρήγορα (εκχύλιση), αλλά ο βρασμός θα 'κατέστρεφε' τις γεύσεις.
3 ✓

Ρίξτε το έτοιμο τσάι φλαμουριάς στον ζεστό μηλίτη και κρατήστε το ζεστό για άλλα 2-3 λεπτά, ώστε να ενωθούν οι γεύσεις.

Συμβουλή: Το τσάι αραιώνει το αλκοόλ και μαλακώνει την πυκνότητα του μήλου.
4 ✓

Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα το μέλι, καθώς και τον χυμό λεμονιού.

Συμβουλή: Η οξύτητα του χυμού λεμονιού καθαρίζει το ποτό και εξισορροπεί τη γλυκύτητα του μελιού. Δοκιμάστε και ρυθμίστε την ισορροπία!
5 ✓

Αν χρησιμοποιείτε σαντιγί, χτυπήστε την σε ελαφριά μορφή.

Συμβουλή: Βάλτε τη με το κουτάλι στην κορυφή μόνο ακριβώς πριν την κατανάλωση, επειδή το καυτό, όξινο ποτό μπορεί γρήγορα να κόψει την πρωτεΐνη του γάλακτος.
6 ✓

Γεμίστε τα ποτήρια και γαρνίρετε με φέτα λεμονιού ή λίγη κανέλα.

Συμβουλή: Οι στρώσεις (αν υπάρχει αφρός) είναι θεαματικές, αλλά πριν πιείτε αξίζει να ανακατέψετε.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να το βράσω;
Απαγορεύεται αυστηρά! Πάνω από τους 78°C το αλκοόλ αρχίζει να εξατμίζεται και τα πολύτιμα ένζυμα του μελιού καταστρέφονται επίσης, με αποτέλεσμα η γεύση να γίνεται 'επίπεδη'.

Υλικά

  • 500 ml Μηλίτης (αλκοολούχος ή χωρίς)
  • 3 κ.γ. Αποξηραμένα άνθη φλαμουριάς (για τσάι)
  • 200 ml Νερό (για το τσάι)
  • 30 g Μέλι
  • 20 ml Φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
  • 1 τεμ. Ολόκληρο ξυλάκι κανέλας
  • 1 πρέζα Τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 100 ml Κρύα κρέμα γάλακτος (προαιρετικά, για το σερβίρισμα)
  • 1 τεμ. Φρέσκια φέτα λεμονιού